Odakle potječe Baumkuchen?

Baumkuchen — zemlja podrijetla: Njemačka.

Od čega se sastoji Baumkuchen?

Pšenično brašno, maslac, jaje, šećer, čokolada.

Koje alergene sadrži Baumkuchen?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

🇩🇪 · Njemačka

Baumkuchen

Visok kolač od desetaka tankih slojeva smjese pečenih jednog po jednog na rotirajućem ražnju, koji pri rezanju otkrivaju godove — zahtjevan njemački kolač.

Također poznato kao: Kolač u godovima · Njemački kolač s ražnja

brašno
kolač
pečeno
desert

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Baumkuchen je slojeviti kolač koji se peče na rotirajućem ražnju, sloj po sloj. Kad se nareže, koncentrični prstenovi podsjećaju na godove drveta, što objašnjava njemačko ime koje doslovno znači »kolač od drveta«. Priprema zahtijeva mnogo vremena i pažnje.

Što je to zapravo

Rijetka smjesa s jajima, maslacem, šećerom i brašnom nanosi se u vrlo tankim slojevima na valjak koji se okreće ispred izvora topline. Svaki se sloj zapeče prije nanošenja sljedećeg. Tako nastaje visok cilindrični kolač s tamnijim prstenovima između slojeva. Često se završava glazurom od čokolade ili šećera.

Prstenovi nastaju postupnim pečenjem, a ne slaganjem gotovih kora. Rez otkriva strukturu koja je zaštitni znak kolača.

Kako se poslužuje

Narezan na tanke kriške uz kavu ili čaj.
Samostalno ili s tankim slojem čokoladne glazure.
Kao svečaniji kolač ili dar, jer dobro podnosi rezanje i pakiranje.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu, jaja i mlijeko.
Navedite je li završni sloj čokoladni.
Opišite slojevitu teksturu i način pečenja na ražnju.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Baumkuchen?: Visok kolač od desetaka tankih slojeva smjese pečenih jednog po jednog na rotirajućem ražnju, koji pri rezanju otkrivaju godove — zahtjevan njemački kolač.
Odakle potječe Baumkuchen?: Baumkuchen — zemlja podrijetla: Njemačka.
Od čega se sastoji Baumkuchen?: Pšenično brašno, maslac, jaje, šećer, čokolada.
Koje alergene sadrži Baumkuchen?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Baumkuchen?: Kolač u godovima, Njemački kolač s ražnja.

Povezana jela

Stollen

Gusti blagdanski kruh s kandiranim voćem i marcipanom u sredini, obilno posut šećerom u prahu. Njemački božićni klasik priprema se unaprijed.

Bienenstich

Dizani kolač prerezan i punjen kremom od vanilije, s hrskavim slojem karameliziranog meda i badema na vrhu — njemački »pčelinji ubod«.

Baumkuchen

Alergeni i deklaracije

Detaljnije

Što je to zapravo

Kako se poslužuje

Kako ga navesti na jelovniku

Tipični sastojci

Često postavljana pitanja

Povezana jela

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Poslovanje i alati u lokalu

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

Započnite

Dobrodošli u Menuellu