Hvor kommer Baumkuchen fra?

Baumkuchen — oprindelsesland: Tyskland.

Hvad er Baumkuchen lavet af?

Hvedemel, smør, Æg, sukker, chokolade.

Hvilke allergener indeholder Baumkuchen?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

🇩🇪 · Tyskland

Baumkuchen

En lagdelt kage bagt på et roterende spyd, hvor nye dejlag pensles på og brunes ét ad gangen — kagens tværsnit minder om årringe.

Også kendt som: Tree cake · German spit cake

Mel
Kage
Bagt
Dessert

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Baumkuchen er en tysk kage, der bygges op af mange tynde lag dej på et roterende spyd over varme. Når den skæres på tværs, ligner lagene en træstamme med årringe, hvilket har givet kagen dens navn.

Hvad det egentlig er

Et tyndt lag dej pensles på et roterende spyd og bages gyldent, før næste lag lægges på. Processen gentages mange gange, så kagen får sine koncentriske ringe. Den færdige kage kan glaseres med sukker eller chokolade. Teknikken kræver omhyggelig varme og jævn rotation, så lagene bages ensartet.

Baumkuchen forbindes med festlige lejligheder og konditorhåndværk. Den er særligt kendt i Tyskland og Japan, hvor der findes lokale fortolkninger.

Sådan serveres det

Skæres i skiver, så de mange ringe ses tydeligt.
Serveres ofte til kaffe eller te.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, æg og mælk.
Beskriv overtræk eller glasur, hvis det ændrer ingredienserne.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Baumkuchen?: En lagdelt kage bagt på et roterende spyd, hvor nye dejlag pensles på og brunes ét ad gangen — kagens tværsnit minder om årringe.
Hvor kommer Baumkuchen fra?: Baumkuchen — oprindelsesland: Tyskland.
Hvad er Baumkuchen lavet af?: Hvedemel, smør, Æg, sukker, chokolade.
Hvilke allergener indeholder Baumkuchen?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Baumkuchen også?: Tree cake, German spit cake.

Relaterede retter

Stollen

Et tæt, smørholdigt julebrød med rosiner, kandiseret frugt og ofte en kerne af marcipan, dækket af flormelis; en tysk tradition.

Bienenstich

Gærkage fyldt med vaniljecreme og toppet med karamelliseret honning og mandler — Tysklands ‘bibidderkage’.

Baumkuchen

Allergener og deklarationer

I detaljer

Hvad det egentlig er

Sådan serveres det

Sådan skriver du det på kortet

Typiske ingredienser

Ofte stillede spørgsmål

Relaterede retter

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Drift og værktøjer i lokalet

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

Kom i gang

Velkommen til Menuella