Nederlandske pannekaker

Nederlandske pannenkoeken er store, tynne pannekaker som stekes hele i én panne og fyller tallerkenen. I stedet for en stabel små pannekaker får gjesten én stor, gjerne med bacon, ost eller eple i røren. Den regnes som et helt måltid.

Hva det egentlig er

Tynn røre av mel, egg og melk helles i en vid, varm panne i én omgang. Bacon, ost eller epleskiver legges direkte på den våte røren og stekes inn i pannekaken. Den vendes én gang og stekes til den er gjennomstekt og lett brun på begge sider.

Én stor pannekake definerer formen. Størrelsen og serveringen som én porsjon skiller den fra flere mindre pannekaker og gjør den til en selvstendig rett.

Slik serveres det

• Hel på egen tallerken og skåret i biter ved bordet.
• Med sirup i en søt variant eller som et fullt, salt måltid med bacon og ost.
• Til lunsj eller middag, ikke bare frokost.

Slik skriver du det på menyen

• Opplys om hvete, egg og melk.
• Navngi det som stekes inn i røren; bacon og ost gir et annet valg enn eple.
• Beskriv størrelsen, siden én pannekake vanligvis er en full porsjon.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.