Odkud Guacamole pochází?

Guacamole — země původu: Mexiko.

Z čeho se Guacamole skládá?

Avokádo, limeta, cibule, koriandr, chilli, rajče, sůl.

Jak se vyslovuje Guacamole?

Guacamole (španělština, Mexiko) se vyslovuje /ɡwakaˈmole/.

Guacamole

Výslovnost (IPA) /ɡwakaˈmole/

Zralé avokádo rozmačkané s limetou, cibulí, koriandrem a chilli. Přirozeně veganská mexická omáčka má původ starší než samotné Mexiko.

Také jako: Guac · avokádová omáčka

Alergeny a prohlášení

Klasický recept neobsahuje žádný ze 14 alergenů EU.

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Guacamole je rozmačkané avokádo ochucené limetou, cibulí, koriandrem a chilli; jeho název pochází z nahuatlu a omáčka se připravovala už před příchodem Španělů. O ostatních podrobnostech se místní dokážou přít.

Co to doopravdy je

Zralé avokádo se rozmačká, tradičně v čedičovém hmoždíři molcajete, nikoli rozmixuje, aby si ponechalo strukturu. Limeta se přidává brzy: kvůli chuti i kyselosti, která zpomaluje hnědnutí. Vmíchá se cibule, koriandr a chilli, někdy také rajče.

Rozmačkané, nikoli hladké pyré. Hladké guacamole je jiná podoba. Struktura patří k jeho podstatě, proto se používá hmoždíř místo stroje.

Jak se to podává

Ihned; ať se uchovává jakkoli, během hodiny tmavne.
S totopos nebo jako omáčka k tacos, nikoli pouze jako dip.
V hmoždíři, v němž se připravilo, pokud ho kuchyně má.

Jak to napsat do jídelního lístku

Samotné je veganské a bezlepkové; doprovod tuto vlastnost mít nemusí.
Uveďte pálivost, protože množství chilli se výrazně liší.
Zmiňte přípravu na objednávku, pokud ji děláte. Hosté poznají vzhled dlouho stojícího guacamole.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Guacamole?: Zralé avokádo rozmačkané s limetou, cibulí, koriandrem a chilli. Přirozeně veganská mexická omáčka má původ starší než samotné Mexiko.
Odkud Guacamole pochází?: Guacamole — země původu: Mexiko.
Z čeho se Guacamole skládá?: Avokádo, limeta, cibule, koriandr, chilli, rajče, sůl.
Které alergeny Guacamole obsahuje?: Klasický recept neobsahuje žádný ze 14 alergenů EU.
Jak se Guacamole ještě říká?: Guac, avokádová omáčka.
Jak se vyslovuje Guacamole?: Guacamole (španělština, Mexiko) se vyslovuje /ɡwakaˈmole/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.