Kust Guacamole pärit on?

Guacamole – päritoluriik: Mehhiko.

Millest Guacamole koosneb?

Avokaado, laim, sibul, koriander, tšilli, tomat, sool.

Kuidas hääldatakse Guacamole?

Guacamole (Mehhiko hispaania) hääldatakse /ɡwakaˈmole/.

Guacamole

Hääldus (IPA) /ɡwakaˈmole/

Purustatud avokaado, mida maitsestatakse laimi, sibula, koriandri ja tšilliga. Nimi pärineb nahuatli keelest ning kaste on hispaanlaste saabumisest vanem; muu üle vaieldakse piirkonniti.

Tuntud ka kui: Guac

Allergeenid ja deklaratsioonid

Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Guacamole on purustatud avokaado, mida maitsestatakse laimi, sibula, koriandri ja tšilliga. Nimi pärineb nahuatli keelest ning kaste on Hispaania vallutajate saabumisest vanem; kõik muu selle kohta on kohalike maitsete ja arutelude päralt.

Mis see tegelikult on

Küps avokaado purustatakse — traditsiooniliselt basaltist molcajete-uhmris —, mitte ei püreestata masinaga, et osa tekstuuri alles jääks. Laim lisatakse varakult nii maitse pärast kui ka selleks, et hape aeglustaks pruunistumist. Seejärel segatakse sisse sibul, koriander ja tšilli, mõnikord ka tomat.

Purustatud, mitte ühtlaseks püreestatud. Sile guacamole on teine asi. Roa iseloomu määrab osaliselt just tekstuur, mistõttu valmistatakse seda traditsiooniliselt uhmris, mitte masinaga.

Kuidas seda serveeritakse

Kohe pärast valmistamist, sest kaetuna tumeneb see siiski umbes tunni jooksul.
Totopos-maisikrõpsudega või kastmena takode kõrvale, mitte ainult dipina.
Valmistamisuhmris, kui köögis see olemas on.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Valmistatud guacamole on vegan ja gluteenivaba; kõrvale antu ei pruugi seda olla.
Ütle, kas see on vürtsikas, sest tšilli kogus varieerub suuresti.
Märgi, kui see valmistatakse tellimuse peale, sest külalised teavad, milline on kaua seisnud guacamole.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Guacamole?: Purustatud avokaado, mida maitsestatakse laimi, sibula, koriandri ja tšilliga. Nimi pärineb nahuatli keelest ning kaste on hispaanlaste saabumisest vanem; muu üle vaieldakse piirkonniti.
Kust Guacamole pärit on?: Guacamole – päritoluriik: Mehhiko.
Millest Guacamole koosneb?: Avokaado, laim, sibul, koriander, tšilli, tomat, sool.
Milliseid allergeene sisaldab Guacamole?: Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.
Mis veel on Guacamole nimi?: Guac.
Kuidas hääldatakse Guacamole?: Guacamole (Mehhiko hispaania) hääldatakse /ɡwakaˈmole/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.