Mistä Guacamole on kotoisin?

Guacamole — alkuperämaa: Meksiko.

Mistä Guacamole on tehty?

Avokado, limetti, sipuli, korianteri, Chilipaprika, tomaatti, suola.

Miten Guacamole lausutaan?

Guacamole (meksikonespanja) lausutaan /ɡwakaˈmole/.

Guacamole

Ääntämys (IPA) /ɡwakaˈmole/

Kypsää avokadoa murskattuna limetin, sipulin, korianterin ja chilin kanssa — meksikolainen pöytäkastike, jolla on esikolumbiaaniset juuret.

Tunnetaan myös: Avokadodippi · Guac

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Guacamole on limetillä, sipulilla, korianterilla ja chilillä maustettua murskattua avokadoa. Nimi tulee nahuatlin kielestä ja kastiketta tehtiin jo ennen espanjalaisten saapumista. Muista yksityiskohdista käydään paikallisia keskusteluja.

Mitä se oikeastaan on

Kypsä avokado murskataan perinteisesti basalttimorttelissa eli molcajetessa, jotta rakennetta jää jäljelle. Limetti lisätään aikaisin: se maustaa ja sen happo hidastaa tummumista. Sipuli, korianteri ja chili sekoitetaan joukkoon, joskus myös tomaatti.

Murskattua, ei sileäksi soseutettua. Rakenne kuuluu ruoan identiteettiin. Morttelissa tehty kastike on eri asia kuin koneella täysin sileäksi ajettu versio.

Miten se tarjoillaan

Heti valmistuttua; se alkaa tummua nopeasti säilytystavasta huolimatta.
Totopos-maissilastujen kanssa tai tacojen rinnalla kastikkeena.
Valmistusmorttelissaan, jos keittiössä on sellainen.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Perusresepti on vegaaninen ja gluteeniton; tarkista lisukkeet erikseen.
Kerro tulisuudesta, sillä chilin määrä ja laji vaihtelevat suuresti.
Mainitse tilauksesta valmistaminen, jos teet näin: vieraat tunnistavat seisseen guacamolen.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Guacamole?: Kypsää avokadoa murskattuna limetin, sipulin, korianterin ja chilin kanssa — meksikolainen pöytäkastike, jolla on esikolumbiaaniset juuret.
Mistä Guacamole on kotoisin?: Guacamole — alkuperämaa: Meksiko.
Mistä Guacamole on tehty?: Avokado, limetti, sipuli, korianteri, Chilipaprika, tomaatti, suola.
Mitä allergeeneja Guacamole sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Millä muilla nimillä Guacamole tunnetaan?: Avokadodippi, Guac.
Miten Guacamole lausutaan?: Guacamole (meksikonespanja) lausutaan /ɡwakaˈmole/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.