D’on és originari Tiramisù?

Tiramisù — país d’origen: Itàlia.

De què està fet Tiramisù?

Savoiardi (bescuits de soletilla), cafè exprés, mascarpone, rovell d’ou, sucre, cacau en pols.

Quins al·lèrgens conté Tiramisù?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Tiramisù?

Tiramisù (italià) es pronuncia /tiramiˈsu/.

Tiramisù

Pronúncia (AFI) /tiramiˈsu/

Bescuits de soletilla amarats de cafè, alternats amb crema dolça de mascarpone i empolsats amb cacau amarg: postres italianes que volen dir «aixeca’m».

També conegut com a: Tiramisu

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

També es pot declarar

conté cafeïna

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El tiramisù combina melindros amarats de cafè amb crema dolça de mascarpone i cacau amarg per sobre. És una de les postres italianes més conegudes; el nom vol dir «aixeca’m» i fa referència al cafè.

Què és de debò

Els melindros s’amaren breument amb cafè exprés refredat; no han de quedar xops ni desfer-se. S’alternen en capes amb una crema de mascarpone, ous i sucre —en moltes receptes, amb rovells i clares muntats per separat. Es deixa reposar en fred perquè les capes s’assentin i els sabors s’integrin. Just abans de servir s’empolsa amb cacau sense sucre.

Com se serveix

Fred, tallat o servit amb cullera en porcions.
Amb cacau amarg per sobre.
Com a postres després d’un àpat, sovint amb cafè.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu gluten, ou i lactis.
Indiqueu si porta alcohol, com marsala o licor de cafè.
Expliqueu que se serveix refrigerat.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Tiramisù?: Bescuits de soletilla amarats de cafè, alternats amb crema dolça de mascarpone i empolsats amb cacau amarg: postres italianes que volen dir «aixeca’m».
D’on és originari Tiramisù?: Tiramisù — país d’origen: Itàlia.
De què està fet Tiramisù?: Savoiardi (bescuits de soletilla), cafè exprés, mascarpone, rovell d’ou, sucre, cacau en pols.
Quins al·lèrgens conté Tiramisù?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Tiramisù?: Tiramisu.
Com es pronuncia Tiramisù?: Tiramisù (italià) es pronuncia /tiramiˈsu/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.