রাভিওলি

রাভিওলি হলো প্রান্ত সিল করা ছোট ভরা পাস্তার পকেট, যা সেদ্ধ করে পরিবেশন করা হয়। চিজ, মাংস বা সবজির পুরই পদের স্বাদ নির্ধারণ করে; সস পরিবর্তিত হতে পারে।

আসলে এটি কী?

পাতলা পাস্তার ডোয়ের মাঝে পুর রেখে আরেক স্তর দিয়ে ঢেকে প্রান্ত চেপে বন্ধ করা হয়। পানিতে সিদ্ধ করে মাখন, সস বা ঝোলের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, মাখন বা নির্দিষ্ট সস মাখিয়ে।
• ঝোলেও পরিবেশন হতে পারে।
• স্টার্টার বা প্রধান পাস্তা খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• পুরের উপাদান, গম, ডিম, দুধ ও সম্ভাব্য মাংস জানান।
• কোন সস/ঝোল আছে উল্লেখ করুন।
• নিরামিষ বা ভেগান দাবি উপাদান যাচাই করে লিখুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।