Moksi Alesi（蘇利南克里奧什錦飯）

實際上是什麼

**Moksi alesi 在 Sranantongo 語中意為「混合米飯」，指蘇利南克里奧一鍋料理，將米飯和各種食材一同烹煮。**可加入豆類、鹹肉或魚、蔬菜和調味料，但實際組合會不同。這不是固定食譜；特色在於米飯吸收一同烹煮食材的風味。

廚師先用芳香食材和選定的蛋白質或保存食材備鍋，再加入米飯和液體，讓風味在烹煮中融合。有些版本使用椰奶，另一些不加。成品應是米飯料理，穀粒和其他食材仍可辨認，不是稀湯。由於「mixed rice」可能指各家庭不同風格，菜單應說明該批次使用的添加物。

Moksi alesi 反映蘇利南克里奧烹調和多層次飲食歷史。此一鍋料理可使用保存食材，方便家庭備餐。常另附蔬菜或醬菜，但配菜各有不同。本條目不宣稱蘇利南所有社群都採用相同做法；它記錄有文獻描述的克里奧料理，同時保留食譜選項。

如何供應

• 趁熱作為完整米飯主餐供應。
• 另附醬菜或蔬菜應分開列出。
• 可能加入肉、魚、豆類或椰奶；請依實際餐點準確描述。

菜單上怎麼寫

• 標明肉類，以及保存肉或煙燻食材是否入鍋。
• 只有在實際食譜使用時，才揭露魚、黃豆、花生或其他過敏原。
• 不要暗示所有版本都含椰奶。