Mkatra Siniya（葛摩椰子香料米粉糕）

實際上是什麼

Mkatra siniya 是葛摩節慶蛋糕，以米粉、椰子和暖香料烘烤製成。

以米粉、椰奶、糖，以及常見的雞蛋和奶油混合後烘烤，也可用有蓋鍋烹熟。麵糊可能加入香草、豆蔻或其他香料。名稱也反映製作或供餐時所用的 siniya 托盤。

米粉和椰子構成葛摩甜點基底，糖和暖香料則增添甜味和香氣。名稱也指使用的淺托盤。各食譜是否加入雞蛋或奶油，以及香料濃度都不同，因此代表性食材資料之外的配料不應視為通用。成品烤熟後切塊分享，不是液態麵糊或油炸麵糰。可在聚會或搭配茶飲時供應。菜單應列出廚房實際使用的香料。申報過敏原或飲食屬性前，請確認該批次是否含雞蛋和乳製品；只有椰子不代表無乳製品。

放涼後蛋糕組織會定型，方便從托盤切片分享。各版本香料可能淡雅，也可能更濃，因此應描述實際批次，不要承諾標準風味。可單獨作甜點或搭配茶飲；醬汁和配料應分開標示。

如何供應

• 現做並以適當溫度供應。
• 地區和家庭做法各有差異，請向廚房確認實際版本。

菜單上怎麼寫

提出過敏原或飲食屬性聲明前，請向廚房確認每批食材和製作方式。