科摩罗椰香米粉庆典糕（Mkatra Siniya）

究竟是什么

Mkatra siniya 是科摩罗庆典糕，以米粉、椰子和暖香料烘烤制成。

将米粉与椰奶、糖以及常见的鸡蛋和黄油混合，再烘烤或在带盖锅中烹制。面糊可用香草、豆蔻或其他香料调味。这个名称也指制作或盛放糕点所用的浅烤盘 siniya。

米粉和椰子构成这款科摩罗甜点的底料，糖和暖香料带来甜味与香气。名称也反映其使用的浅烤盘。配方是否含鸡蛋或黄油、香料浓度如何，都会变化；除实体记录所述代表性配方外，不应将这些食材说成通用必备项。成品是切块分享的烤糕，不是稀面糊或炸面团。可在聚会时供应，也可配茶作甜点。菜单应列出实际使用的香料。作出过敏原或饮食属性说明前，应核实鸡蛋和乳制品；仅有椰子并不能说明其不含乳制品。

放凉后糕体会定型，便于从烤盘中分切分享。香料组合可较淡，也可更芳香，应描述实际批次，不要承诺统一风味。可单独作甜点或配茶；酱汁和浇头应另行说明。

如何供应

• 现做现供，并保持适宜温度。
• 地区和家庭做法各异；应向厨房核实实际制作方式。

菜单上怎么写

• 作出过敏原或饮食属性说明前，确认每批食材和制作方式。