Likahare（巴索托慢燉內臟）

實際上是什麼

Likahare 是巴索托慢燉可食用內臟的料理，常見做法是以簡單調味燉牛肚。

Likahare 指巴索托以可食內臟製作的料理，常見食材是牛肚。各家庭會使用不同部位和調味，因此名稱可能涵蓋多種內臟做法，而非單一器官料理。

此處代表食材為牛肚，與可食用動物內臟一同燉煮至柔軟，再以簡單方式調味。部位和切塊大小會影響最終口感。這是一道肉類料理，特色來自使用內臟，而非某種特定香料。本文避免暗示所有版本都用相同動物或調味方式。

常趁熱作為飽足主菜，搭配玉米或高粱主食。這個名稱指一類準備方式，不是一份固定食譜。菜單應標明實際使用的內臟和動物種類，因為顧客可能會基於個人偏好或飲食需求確認。代表性營養估值以熟牛肚搭配少量洋蔥和調味為例，不含穀物配菜。廚房也應確認高湯和額外油脂。這樣能準確說明料理，而不會暗示所有巴索托家庭都遵循同一配方。

如何供應

• 趁熱作為份量豐盛的料理供應，常搭配玉米或高粱主食。

菜單上怎麼寫

• 清楚標明代表性食材和製作方式。
• 提出過敏原聲明前，請向廚房確認實際食譜和交叉接觸方式。

每 100 克營養值以熟牛肚加少量洋蔥和調味估算，僅供參考，並非實驗室分析；食譜和食材比例都會不同。