Maqebekoane（巴索托蒸玉米麵糰）

實際上是什麼

Maqebekoane 是巴索托傳統蒸麵糰料理，以玉米麵糰製作，可稱為蒸餃或蒸麵包。

Maqebekoane 是巴索托傳統蒸麵糰料理，既可能被視為 dumpling，也可能稱蒸麵包。兩種稱呼反映形狀和口感差異：緊實小塊可作為餃子供應，較大或柔軟版本則近似蒸麵包。代表形式以玉米粉為基底。部分版本會混合小麥粉，因此不能假設所有版本都含小麥，但若實際使用應揭露。蒸製使麵糰熟透，不會形成烤焦外皮。

常趁溫熱搭配燉菜或其他鹹味料理。名稱和廣義烹調方式允許變化，不應硬套較狹窄的分類。菜單應說明版本使用純玉米粉或混合小麥粉，以及是塑成餃子或切份作麵包。營養估值以玉米麵糰為例，含小麥版本則不完全相同。

如何供應

• 趁溫熱搭配燉菜或其他鹹味料理。

菜單上怎麼寫

• 清楚標明代表性食材和製作方式。
• 提出過敏原聲明前，請向廚房確認實際食譜和交叉接觸方式。

每 100 克營養估值以玉米蒸麵糰為例，僅供參考，並非實驗室分析；含小麥版本另有小麥過敏原，食譜和比例都會不同。