Tô

حقیقت میں یہ کیا ہے

بورکینابے کی ایک ٹھوس بنیادی غذا جو مکئی، باجرے یا جوار کے آٹے سے بنتی ہے اور ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

Tô عام طور پر گرم پانی میں مکئی، باجرے یا جوار کا آٹا ڈال کر ہلانے سے بنایا جانے والا پکا ہوا اناج کا گاڑھا پیسٹ ہے، یہاں تک کہ وہ ٹھوس ہو جائے۔ اسے الگ ساس کے ساتھ ہاتھ سے کھایا جاتا ہے۔ یہ مکئی پر مبنی تیاری انگولا کے funge سے مختلف ہے، جس کا مخصوص آٹا کساوا ہوتا ہے۔

Tô ایک ٹھوس اناج کا پیسٹ ہے اور برکینا فاسو میں بنیادی غذا ہے، جو الگ ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہ اندراج مکئی والی قسم کو بیان کرتا ہے: پکاتے وقت مکئی کا آٹا گرم پانی میں ہلایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ گاڑھا ہو جائے اور اسے شکل دی جا سکے۔ وسیع تر خاندان میں باجرے اور جوار والی اقسام بھی ملتی ہیں، لیکن یہاں ان کا اجزا کا پروفائل مراد نہیں۔ اس کارپس کے انگولن funge کے برعکس، یہ Tô مکئی کا آٹا استعمال کرتا ہے، کساوا نہیں۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• تازہ تیار کر کے، ڈش کے لیے موزوں درجہ حرارت پر پیش کریں۔
• علاقائی ترکیبیں اور گھریلو اجزا کا انتخاب مختلف ہوتا ہے۔

گرم پیش کریں، ایک ڈھیری یا ٹھوس حصے کی شکل میں، ساس الگ پیالے میں یا پیش کش کے کچھ حصے پر ڈال کر۔ اسے عام طور پر ہاتھ سے کھایا جاتا ہے، ساس اٹھانے کے لیے ایک چھوٹا ٹکڑا استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ جڑی ہوئی ہونی چاہیے، بہنے والا دلیا نہیں۔ گوشت یا سبزی کی ساس پلیٹ کی شکل بدل دیتی ہے، مگر وہ سادہ آٹے اور پانی کی بنیاد سے الگ رہتی ہے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• الرجی یا غذائی دعوے کرنے سے پہلے ہر بیچ کے لیے باورچی خانے کے اجزا اور تیاری کی تصدیق کریں۔

استعمال ہونے والے اناج کے آٹے کا نام لکھیں اور بتائیں کہ ساس الگ ہے یا اس میں کیا شامل ہے۔ یہ اندراج مکئی والے Tô کی نمائندگی کرتا ہے؛ باجرے اور جوار کی تیاریوں کے لیے متعلقہ اجزا کے پروفائل درکار ہوں گے۔ ساس کے الرجین کو سادہ بنیادی غذا پر منتقل نہ کریں۔