Звідки походить страва «Бармбрек»?

Страва «Бармбрек» — країна походження: Ірландія.

З чого готують страву «Бармбрек»?

Пшеничне борошно, родзинка, чорний чай, дріжджі, цукор, яйце, вершкове масло, кориця.

Які алергени містить страва «Бармбрек»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить діоксид сірки та сульфіти.

Як вимовляється Бармбрек?

Barmbrack (англійська, Ірландія) вимовляється як /ˈbɑːmbræk/.

Бармбрек

BarmbrackВимова (МФА) /ˈbɑːmbræk/

Ірландський дріжджовий хліб із сухофруктами, які часто замочують у чаї, традиційно пов’язаний із Гелловіном.

Також відоме як: Bairín Breac

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Діоксид сірки та сульфіти

Містить діоксид сірки та сульфіти

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Бармбрек, або bairín breac, — це ірландський дріжджовий фруктовий хліб із сухофруктами, які перед додаванням до тіста часто замочують у чаї. Його особливо пов’язують із Гелловіном, і в деяких варіантах до випічки загортають невеликі сюрпризи.

Буханець злегка солодкий, із ізюмом або смородиною, розподіленими в збагаченому тісті. Фрукти, замочені в чаї, поширені, хоча рецепти відрізняються видом фруктів, спецій і добавок.

Бармбрек — це дріжджовий фруктовий хліб, зазвичай нарізаний скибочками, зі сухофруктами, розподіленими в злегка збагаченому тісті. Фрукти, замочені в чаї, поширені в сучасних рецептах, але в цьому описі чай не вважається обов’язковим інгредієнтом, бо рецепти різняться. Бармбрек пов’язаний із Гелловіном, і в деяких домашніх традиціях у хліб запікали невеликі предмети; цю практику не слід вважати обов’язковою для кожного комерційного бармбреку. Поширений варіант містить пшеничне борошно, дріжджі, родзинки, цукор, яйце та масло; сухофрукти можуть містити сульфіти. Пекарня має перевірити фактичну етикетку фруктів і рецепт. Бармбрек — не те саме, що содовий хліб або щільний фруктовий кекс: для опису важливі ферментація та пориста хлібна структура. Вказуйте будь-який чай, спеції чи добавки, які справді використовуються.

Як подають

Нарізати та подавати без доповнень або з маслом, часто з чаєм.
Варіанти на Гелловін можуть містити символічні предмети; про них слід повідомляти та поводитися з ними безпечно.

Як зазначити в меню

Вказати сухофрукти та те, чи їх замочували в чаї.
Позначити пшеницю, яйця та молочні продукти, якщо вони використані, і перевірити сухофрукти на вміст сульфітів.
Повідомляти про будь-який талісман або інший непродуктовий предмет, який входить до традиційного гелловінського хліба.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Бармбрек»?: Ірландський дріжджовий хліб із сухофруктами, які часто замочують у чаї, традиційно пов’язаний із Гелловіном.
Звідки походить страва «Бармбрек»?: Страва «Бармбрек» — країна походження: Ірландія.
З чого готують страву «Бармбрек»?: Пшеничне борошно, родзинка, чорний чай, дріжджі, цукор, яйце, вершкове масло, кориця.
Які алергени містить страва «Бармбрек»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить діоксид сірки та сульфіти.
Які ще назви має страва «Бармбрек»?: Bairín Breac.
Як вимовляється Бармбрек?: Barmbrack (англійська, Ірландія) вимовляється як /ˈbɑːmbræk/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.