No kurienes cēlies Barmbrack?

Barmbrack — izcelsmes valsts: Īrija.

No kā gatavots Barmbrack?

Kviešu milti, rozīne, melnā tēja, raugs, cukurs, ola, sviests, kanēlis.

Kādus alergēnus satur Barmbrack?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur sēra dioksīdu un sulfītus.

Kā izrunā Barmbrack?

Barmbrack (angļu, Īrija) izrunā /ˈbɑːmbræk/.

Barmbrack

Izruna (IPA) /ˈbɑːmbræk/

Īru rauga maize ar sausiem augļiem, bieži izmērcētiem tējā, tradicionāli saistīta ar Helovīnu.

Pazīstams arī kā: Bairín Breac

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Sēra dioksīds un sulfīti

Satur sēra dioksīdu un sulfītus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Kas tas patiesībā ir

Barmbrack jeb bairín breac ir īru rauga maize ar sausiem augļiem, kas bieži pirms pievienošanas mīklai tiek izmērcēti tējā. Tā it īpaši saistīta ar Helovīnu, un dažās versijās maizē iepin nelielus priekšmetus, kas ietīti drošai cepšanai.

Klaipam ir viegli saldena garša ar rozīnēm vai korintēm, kas sadalītas bagātinātā mīklā. Tējā izmērcēti augļi ir izplatīti, lai gan receptes atšķiras pēc augļu veida, garšvielām un izmantotajiem bagātinātājiem.

Barmbrack ir rauga augļu klaips, parasti griezts šķēlēs, ar sausiem augļiem, kas sadalīti viegli bagātinātā mīklā. Mūsdienu receptēs bieži izmanto tējā izmērcētus augļus, taču šajā rakstā tēja nav uzskatīta par obligātu sastāvdaļu, jo receptes atšķiras. Barmbrack saistīts ar Helovīnu, un dažās mājsaimniecību tradīcijās klaipā cepa nelielus priekšmetus; šo praksi nevajadzētu attiecināt uz katru komerciāli pārdotu brack. Tipiskā versijā izmanto kviešu miltus, raugu, rozīnes, cukuru, olas un sviestu; sausie augļi var saturēt sulfītus. Maiznīcai jāpārbauda faktiskā augļu etiķete un recepte. Barmbrack nav tas pats, kas sodas maize vai blīvs augļu kēks: svarīgi ir raugs un maizei raksturīgā mīkstuma struktūra. Norādiet jebkuru tēju, garšvielu vai piedevu, kas tiešām izmantota.

Kā to pasniedz

Griezt šķēlēs un pasniegt tīru vai ar sviestu, bieži kopā ar tēju.
Helovīna versijās var būt simboliski priekšmeti; par tiem jāinformē, un tie jāapstrādā droši.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet sausos augļus un to, vai tie tika izmērcēti tējā.
Atzīmējiet kviešus, olas un piena produktus, ja tie izmantoti, un pārbaudiet sausos augļus par sulfītiem.
Informējiet par jebkuru talismanu vai citu neēdamu priekšmetu, kas iekļauts tradicionālajā Helovīna klaipā.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Barmbrack?: Īru rauga maize ar sausiem augļiem, bieži izmērcētiem tējā, tradicionāli saistīta ar Helovīnu.
No kurienes cēlies Barmbrack?: Barmbrack — izcelsmes valsts: Īrija.
No kā gatavots Barmbrack?: Kviešu milti, rozīne, melnā tēja, raugs, cukurs, ola, sviests, kanēlis.
Kādus alergēnus satur Barmbrack?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur sēra dioksīdu un sulfītus.
Kā vēl dēvē Barmbrack?: Bairín Breac.
Kā izrunā Barmbrack?: Barmbrack (angļu, Īrija) izrunā /ˈbɑːmbræk/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.