Откуда берётся Барбрек?

Барбрек — страна происхождения: Ирландия.

Из чего состоит Барбрек?

Пшеничная мука, изюм, чёрный чай, дрожжи, сахар, яйцо, сливочное масло, корица.

Какие аллергены содержит Барбрек?

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу). Содержит диоксид серы и сульфиты.

Как произносится Барбрек?

Barmbrack (английский, Ирландия) произносится как /ˈbɑːmbræk/.

Барбрек

BarmbrackПроизношение (МФА) /ˈbɑːmbræk/

Ирландский дрожжевой хлеб с сухофруктами, которые часто замачивают в чае; традиционно связан с праздником Хеллоуин.

Также известно как: Bairín Breac

Аллергены и декларации

Содержит

Злаки (глютен)

Пшеница

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них

Яйца

Содержит яйца и продукты из яиц

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Диоксид серы и сульфиты

Содержит диоксид серы и сульфиты

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Что это на самом деле

Барбрек, или bairín breac, — ирландский дрожжевой хлеб с сухофруктами, которые перед добавлением в тесто часто замачивают в чае. Он особенно связан с Хеллоуином; в некоторые варианты для праздника запекают небольшие талисманы, предварительно безопасно завернув их.

Хлеб слегка сладкий; изюм или смородина распределены по сдобному тесту. Фрукты часто замачивают в чае, хотя рецепты различаются по виду фруктов, специям и другим добавкам.

Барбрек — дрожжевой хлеб с сухофруктами, который обычно нарезают ломтиками; фрукты распределены по слегка сдобному тесту. В современных рецептах их часто замачивают в чае, однако здесь чай не указан как обязательный ингредиент, поскольку рецепты различаются. Барбрек связан с Хеллоуином; в некоторых домашних традициях внутрь хлеба запекали небольшие предметы. Не следует подразумевать, что так поступают с каждым продаваемым хлебом. В привычный вариант входят пшеничная мука, дрожжи, изюм, сахар, яйцо и сливочное масло; сухофрукты могут содержать сульфиты. Пекарне следует проверять состав конкретных фруктов и рецепта. Барбрек — не содовый хлеб и не плотный фруктовый кекс: важны дрожжевая ферментация и хлебный мякиш. Укажите чай, специи и добавки, если они действительно используются.

Как подают

Нарезают ломтиками и подают без добавок или со сливочным маслом, часто к чаю.
В праздничный вариант к Хеллоуину могут добавлять символические предметы; об этом нужно сообщить гостям и обеспечить безопасную подачу.

Как написать в меню

Назовите сухофрукты и укажите, замачивали ли их в чае.
Укажите пшеницу, яйцо и молочные продукты, если они используются; проверьте сухофрукты на сульфиты.
Сообщите о любом талисмане или другом несъедобном предмете в праздничном хлебе.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Барбрек?: Ирландский дрожжевой хлеб с сухофруктами, которые часто замачивают в чае; традиционно связан с праздником Хеллоуин.
Откуда берётся Барбрек?: Барбрек — страна происхождения: Ирландия.
Из чего состоит Барбрек?: Пшеничная мука, изюм, чёрный чай, дрожжи, сахар, яйцо, сливочное масло, корица.
Какие аллергены содержит Барбрек?: Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу). Содержит диоксид серы и сульфиты.
Как ещё называют Барбрек?: Bairín Breac.
Как произносится Барбрек?: Barmbrack (английский, Ирландия) произносится как /ˈbɑːmbræk/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.