🇧🇷 · Бразилія
Мокека
Баїйське рибне рагу, повільно зварене в кокосовому молоці, пальмовій олії денде, томатах і перці та подане киплячим у глиняному горщику — страва афробразильської кухні Баїї.
Також відоме як: Moqueca baiana · Moqueca de peixe
- Fish
- Seafood dish
- Simmered
- Main
Алергени й декларації
Містить
Риба
Містить рибу та рибні продукти
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Мокека»?
- Баїйське рибне рагу, повільно зварене в кокосовому молоці, пальмовій олії денде, томатах і перці та подане киплячим у глиняному горщику — страва афробразильської кухні Баїї.
- Звідки походить страва «Мокека»?
- Страва «Мокека» — країна походження: Бразилія.
- З чого готують страву «Мокека»?
- White fish, dendê oil, coconut milk, tomatoes, onions, bell pepper, coriander, lime.
- Які алергени містить страва «Мокека»?
- Містить рибу та рибні продукти.
- Які ще назви має страва «Мокека»?
- Moqueca baiana, Moqueca de peixe.
Схожі страви
Шари білої риби, картоплі, помідорів і цибулі, повільно тушковані в невисокій каструлі — рибальська юшка, у якій готують весь улов разом.
БуйабесМарсельська юшка з морської риби, звареної із шафраном, фенхелем і цедрою апельсина; спершу подають бульйон, а потім рибу з крутонами та руйєм.
Зелене каріПаста із зеленого чилі, тушкована в кокосовому молоці з курятиною, тайським базиліком і листям кафрського лайма — найсолодше тайське карі, попри свою назву.