🇧🇷 · Brazil
მოკეკა
ბაიური თევზის შეჭამანდი ქოქოსის რძით, დენდეს პალმის ზეთით, პომიდვრითა და წიწაკით, ჯერ კიდევ მდუღარე თიხის ქვაბით — ბაიის აფრობრაზილიური სამზარეულო.
ასევე ცნობილია როგორც: მოკეკა ბაიანა · მოკეკა დე პეიში
- Fish
- Seafood dish
- Simmered
- Main
ალერგენები და დეკლარაციები
შეიცავს
თევზი
შეიცავს თევზს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.
დეტალურად
ტიპური ინგრედიენტები
ხშირად დასმული კითხვები
- რა არის მოკეკა?
- ბაიური თევზის შეჭამანდი ქოქოსის რძით, დენდეს პალმის ზეთით, პომიდვრითა და წიწაკით, ჯერ კიდევ მდუღარე თიხის ქვაბით — ბაიის აფრობრაზილიური სამზარეულო.
- საიდან მოდის მოკეკა?
- მოკეკა — წარმოშობის ქვეყანა: Brazil.
- რისგან მზადდება მოკეკა?
- White fish, dendê oil, coconut milk, tomatoes, onions, bell pepper, coriander, lime.
- რომელ ალერგენებს შეიცავს მოკეკა?
- შეიცავს თევზს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს.
- რა სხვა სახელით არის ცნობილი მოკეკა?
- Მოკეკა ბაიანა, მოკეკა დე პეიში.
მსგავსი კერძები
თეთრი თევზის ფენებს კარტოფილთან, პომიდორსა და ხახვთან ერთად დაბალ ქვაბში ნელა ხარშავენ. მეთევზეთა კერძი დღის სხვადასხვა ნადავლის ერთდროულად მომზადებისთვის შეიქმნა.
ბუიაბესიმარსელის თევზის კერძი: კლდოვანი სანაპიროს თევზებს ზაფრანთან, ცერეცოსა და ფორთოხლის კანთან ხარშავენ. ჯერ ბულიონი მიაქვთ, შემდეგ თევზი, რუის სოუსითა და გახუხული პურით.
მწვანე კარიმწვანე ჩილის პასტა ქოქოსის რძეში ქათმით, ტაილანდური რეჰანითა და მაკრუტის ლაიმის ფოთლით — ტაილანდის ყველაზე ტკბილი კარის სტილი და მისი ცნობილი საერთაშორისო კერძი.