Jocón nereden gelir?

Jocón — köken ülke: Guatemala.

Jocón nelerden yapılır?

Tavuk, tomatillo, yeşil biber, kişniş, kabak çekirdeği, soğan.

Jocón nasıl telaffuz edilir?

Jocón (İspanyolca, Guatemala) /xoˈkon/ şeklinde telaffuz edilir.

Jocón

IPA telaffuzu /xoˈkon/

Ot, biber ve öğütülmüş tohumlarla hazırlanan parlak yeşil Guatemala sosunda tavuk.

Diğer adları: Jok’on

Alerjenler ve bildirimler

Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Aslında nedir?

Jocón, otlar, biber ve öğütülmüş tohumlardan yapılan yeşil Guatemala sosunda sunulan tavuk yemeğidir.

Jocón, öğütülmüş veya blenderdan geçirilmiş malzemelerle hazırlanan ve proteinle pişirilen sos ailelerinden Guatemala recado geleneğine aittir. Bu çeşitte kişniş, taze soğanın yeşil sapları ve yeşil biber gibi malzemeler sosa rengini ve aromasını verir. Tavuk recado’nun içinde pişer; sos berrak et suyu gibi yanında değil, ete yapışık sunulur. Bazı tariflerde öğütülmüş tohumlar gövde verir, ancak seçim ve oran değişir. Bu kayıt tek bir hane tarifini evrensel saymadan tavuklu çeşidi tanımlar.

Yeşil sos, jocón’u pepián gibi daha koyu recadolardan ayırır; ikisi de daha geniş Guatemala yemek geleneğinin parçasıdır. Yemeğin adı belirli bir acılık düzeyini garanti etmez: yeşil biber hafif veya acı olabilir, aşçılar miktarını ayarlar. Pirinç veya tortilla eşlik edebilir, ancak tavuk ve recado’dan ayrı listelenmelidir. Tohum veya kuruyemiş alerjen bildirimi açısından önemlidir; mutfakla doğrulayın. Başka protein kullanılmışsa alışılmış tavuklu sunuma güvenmek yerine menüde adlandırın.

Nasıl servis edilir?

Tavuğu yeşil recado üzerine dökülmüş biçimde sıcak servis edin. Pirinç, tortilla ve diğer garnitürleri ayrı tutun. Temel yiyeceği almak için bol sos servis edilebilir, ancak tabaklamaya göre miktar değişir.

Menüde nasıl yazılmalı?

Jocón’u Guatemala usulü yeşil recadoda tavuk olarak tanımlayın. Kullanılan yeşillikleri ve tohum ya da kuruyemişleri belirtin; gerçek biber seviyesini doğrulayın.

Tipik malzemeler

Menuella Taste: dünyayı arkadaşlarınla tat

Menuella Taste

Yemek pasaportun. Tattığın her yemeği işaretle, her ülke için bir damga topla ve arkadaşlarınla paylaş.

Menuella Taste'te tadıldı olarak işaretle

Sıkça sorulan sorular

Jocón nedir?: Ot, biber ve öğütülmüş tohumlarla hazırlanan parlak yeşil Guatemala sosunda tavuk.
Jocón nereden gelir?: Jocón — köken ülke: Guatemala.
Jocón nelerden yapılır?: Tavuk, tomatillo, yeşil biber, kişniş, kabak çekirdeği, soğan.
Jocón hangi alerjenleri içerir?: Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.
Jocón başka hangi adlarla bilinir?: Jok’on.
Jocón nasıl telaffuz edilir?: Jocón (İspanyolca, Guatemala) /xoˈkon/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.