Odakle potječe Jocon?

Jocon — zemlja porekla: Гватемала.

Od čega se sastoji Jocon?

Piletina, tomatilo, zelena paprika, korijander, semenka bundeve, crni luk.

Како се изговара Jocon?

Jocón (španski, Gvatemala) изговара се /xoˈkon/.

Jocon

JocónИзговор (МФА) /xoˈkon/

Piletina u svetlozelenom sosu od bilja, paprika i semenki.

Takođe poznato kao: Jok’on

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Šta je zapravo

Jocón je gvatemalska pileća čorba servirana u zelenom sosu od bilja, paprika i mlevenih semenki.

Jocón pripada gvatemalskoj porodici recados, sosova napravljenih od mlevenih ili izmiksanih sastojaka i kuvanih uz neki proteinski sastojak. U ovoj verziji zeleni sastojci, poput korijandera, stabljika mladog luka i zelenih čilija, daju sosu boju i aromu. Piletina se kuva u recadu, pa sos prianja uz meso umesto da se služi kao bistar bujon. Mleveni semenke u nekim verzijama mogu dati gustinu, ali tačan izbor i količina variraju. Ovaj unos opisuje pripremu piletine bez tvrdnje da postoji jedna formula za sva domaćinstva.

Zeleni sos razlikuje jocón od tamnijih recados, poput pepiána, iako su oba deo šire gvatemalske kuvarske tradicije. Naziv ne obećava određen nivo ljutine: zelene čili paprike mogu biti blage ili ljute, a kuvari ih prilagođavaju. Pirinač ili tortilje mogu pratiti čorbu, ali ih treba navesti odvojeno od piletine i recada. Semenke ili orašasti plodovi mogu uticati na deklaraciju alergena i moraju se proveriti sa kuhinjom. Ako se koristi drugi protein, jelovnik to treba navesti umesto da se oslanja na uobičajenu prezentaciju piletine.

Kako se služi

Služite piletinu toplu, sa zelenim recadom prelivenim preko. Pirinač, tortilje i ostale priloge držite odvojeno. Obilna porcija sosa je korisna uz osnovni prilog, ali prezentacija može varirati.

Kako ga navesti na jelovniku

Jocón opišite kao piletinu u zelenom gvatemalskom recadu. Navedite zelene sastojke i sve semenke ili orašaste plodove koji se koriste, i potvrdite stvarni nivo ljutine čilija.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Jocon?: Piletina u svetlozelenom sosu od bilja, paprika i semenki.
Odakle potječe Jocon?: Jocon — zemlja porekla: Гватемала.
Od čega se sastoji Jocon?: Piletina, tomatilo, zelena paprika, korijander, semenka bundeve, crni luk.
Koje alergene sadrži Jocon?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Jocon?: Jok’on.
Како се изговара Jocon?: Jocón (španski, Gvatemala) изговара се /xoˈkon/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.