มอนตูกัส

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ห่อข้าวโพดนึ่งแบบฮอนดูรัสที่ทำจากข้าวโพดสดและแป้งมาซา มักไส้หมู

มอนตูกัสคือห่อข้าวโพดแบบฮอนดูรัสที่อยู่ในตระกูลทามาเลที่กว้างกว่า ใช้ข้าวโพดสดในแป้ง และเวอร์ชันคาวอาจไส้หมูหรือโปรตีนอื่นก่อนห่อและนึ่ง มอนตูกัสอยู่ในกลุ่มอาหารข้าวโพดของฮอนดูรัสที่กว้างขึ้น ซึ่งรวมถึงกือรีลัสและตามาลิโตส เด เอโลเต ไส้แตกต่างกันไปตามครัวเรือน รายการนี้อธิบายเวอร์ชันไส้หมู เวอร์ชันมังสวิรัติหรือไก่ควรอธิบายแยกต่างหาก ระบุแป้งข้าวโพด ใบห่อ และไส้ที่ใช้จริง

แป้งที่ทำจากข้าวโพดสดทำให้มอนตูกัสมีเนื้อนุ่มกว่าและกลิ่นข้าวโพดเด่นชัดกว่าห่อที่ทำจากแป้งข้าวโพดแห้งเพียงอย่างเดียว การห่อช่วยปกป้องไส้ระหว่างนึ่งและทำให้แต่ละชิ้นพกพาหรือเสิร์ฟได้ง่าย ใบห่อจะถูกแกะออกก่อนรับประทาน ตัวห่อข้าวโพดที่สุกแล้วคืออาหารจานนี้ ควรระบุไส้หมูที่ใช้ เพราะอาจมีเวอร์ชันมังสวิรัติหรือโปรตีนอื่นได้ และควรแยกเครื่องปรุงและเครื่องเคียงออกจากห่อที่ห่อไว้

นี่คือการเตรียมข้าวโพดแบบห่อ ไม่ใช่สตูว์ที่ตักราด ห่อจะถูกนึ่งแล้วแกะออกเพื่อรับประทาน ควรแสดงไส้หมูแยกจากแป้งข้าวโพด

ห่อข้าวโพดที่นึ่งสุกแล้วแบ่งเป็นชิ้นได้ง่าย เมนูควรแยกใบห่อออกจากแป้งข้าวโพดและไส้ที่รับประทานได้ และระบุว่าเสิร์ฟพร้อมซอสหรือไม่

เสิร์ฟอย่างไร

• เสิร์ฟอุ่นในใบห่อ แล้วแกะใบห่อออกก่อนรับประทาน
• ไส้แตกต่างกันไป ระบุโปรตีนและนมหรือไขมันที่เติมในสูตรด้วย

เขียนลงในเมนูอย่างไร

• บรรยายแป้งข้าวโพดและแจ้งไส้ที่ใช้
• ตรวจสอบสูตรและอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันก่อนให้ข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้หรือการจัดการอาหาร