Var kommer Amiwo ifrån?

Amiwo — ursprungsland: Benin.

Vad är Amiwo gjort av?

Majsmjöl, tomat, lök, Chilifrukt, dendêolja.

Hur uttalar man Amiwo?

Amiwo (fon) uttalas /àmìwɔ̀/.

Amiwo

Uttal (IPA) /àmìwɔ̀/

Rödfärgad, kryddad majsdeg från Benin med tomat, lök och chili.

Allergener och deklarationer

Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Vad det egentligen är

Rödfärgad, kryddad majsdeg från Benin med tomat, lök och chili.

Amiwo är en röd, kryddad majsdeg kopplad till Benin, tillagad med tomat, lök och chili. Den kokas till en tjock, formbar basrätt och serveras med en sås eller ett protein. Den tomatfärgade kryddningen skiljer den från jäst akassa.

Amiwo är kryddad majsdeg från Benin med röd färg från en tomatbaserad kokblandning. Tomat, lök och chili kokas tillsammans med majsmjöl till en tjock, formbar basrätt; oljan och kryddbalansen varierar. Discover Benin skiljer amiwo från akassa, den enklare smaksatta jästa majsberedningen. Kontrasten är användbar på menyn: amiwo kryddas i grytan, medan en vanlig portion akassa får större delen av sin smak från en separat sås.

Hur det serveras

Serveras som en kulle eller portion med sås, fisk eller kött.
Färg och hetta varierar med blandningen av tomat och chili.

Servera som en kulle eller skuren portion, med fisk, kött eller sås när det ingår på tallriken. Massan ska vara fast nog att portionera men mjuk nog att äta tillsammans med såsen. Rödaktig färg och chilinivå beror på blandningen av tomat och chili. Ett protein som serveras vid sidan av kokas inte automatiskt in i degen, så ange om rätten är enkel eller kombinerad.

Så skriver du det på menyn

Ange fisk eller kött som tillbehör snarare än inbyggda ingredienser om de inte kokas in.
Kontrollera vilken matolja köket använder.

Ange majsbasen och notera tomat- och chilikryddningen. Uppge vilken olja som används, särskilt där palmolja ingår i versionen. Lista fisk, kött och sås som separata tillbehör om de inte blandas direkt i, och beskriv inte vanlig amiwo som en jäst deg.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Amiwo?: Rödfärgad, kryddad majsdeg från Benin med tomat, lök och chili.
Var kommer Amiwo ifrån?: Amiwo — ursprungsland: Benin.
Vad är Amiwo gjort av?: Majsmjöl, tomat, lök, Chilifrukt, dendêolja.
Vilka allergener innehåller Amiwo?: Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
Hur uttalar man Amiwo?: Amiwo (fon) uttalas /àmìwɔ̀/.