Amiwo

Ew bi rastî çi ye

Hevîra gendimê ya sor a Beninî, bi tomat, pîvaz û bîber xweş kirî.

Amiwo hevîreke gendimê ya sor û xweşkirî ye ku bi Beninê ve girêdayî ye, bi tomat, pîvaz û bîber amade dibe. Ew heta ku bibe xwarinekî stûr û şikildar tê pijandin, û bi sosekê an proteînekê tê pêşkêş kirin. Xweşkirina wê ya bi rengê tomatê ji akassaya fermentekirî cuda dike.

Amiwo hevîra gendimê ya xweşkirî ya Beninî ye ku ji tevliheviya pijandinê ya li ser bingeha tomatê rengê xwe sor digire. Tomat, pîvaz û sîr bi ardê garisê re tên pijandin û dibin xwarinekî stûr û şikildar; hevsengiya rûn û baharatan diguhere. Discover Benin amiwo ji akassa cuda dike, ku ew amadekariya gendimê ya fermentekirî bi tama sadetir e. Ev berawirdkirin di menuyê de bikêr e: amiwo di tenceyê de xweş tê kirin, lê porsiyoneke sade ya akassa piraniya tama xwe ji sosekê ya cuda digire.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Wek kevirek an porsiyonek bi sos, masî an goşt tê pêşkêş kirin.
• Rengê û tûjiya wê li gorî tevliheviya tomat û bîberê diguhere.

Wek kevirek an porsiyona birrî, bi masî, goşt an sosê tê pêşkêş kirin gava ku di tabakê de be. Mesela pijandî divê ew qas hişk be ku were parçekirin, lê ew qas nerm be ku bi sosa pêşkêşkirî were xwarin. Rengê wê yê sorkê û asta tûjiyê bi tevliheviya tomat û bîberê ve girêdayî ye. Proteîna ku bi wê re tê pêşkêş kirin bixweber nayê pijandin nav hevîrê, ji ber vê yekê diyar bike ka tabak sade ye an tevlihev e.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Masî an goşt wek tiştên pêşkêşkirinê binivîse, ne wek pêkhateyên hundurîn heke tê de nehatibe pijandin.
• Kontrol bike ka metbex kîjan rûnê pijandinê bikar tîne.

Bingeha gendimê binav bike û baharata tomat û sîrê jî bibêje. Rûnê ku tê bikaranîn diyar bike, bi taybetî li wan guhertoyan ku rûna pelmê tê de ye. Masî, goşt û sos wek alîkariyên cuda binivîse heke rasterast tê de nehatibe tevlihevkirin, û amiwoya sade wek hevîreke fermentekirî nebêje.