Odakle potječe Kafteji?

Kafteji — zemlja porekla: Тунис.

Od čega se sastoji Kafteji?

Krompir, crvena paprika, tikvica, Jaje, harisa.

Како се изговара Kafteji?

كفتاجي (arapski, Tunis) изговара се /kaftaːˈdʒi/.

Kafteji

كفتاجيИзговор (МФА) /kaftaːˈdʒi/

Tunisko ulično jelo od krompira, paprike i tikvice posebno prženih, pa naseckanih sa jajetom i harisom.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kafteji je topla, rustična smesa prženog krompira, paprike i tikvice, sitno naseckanih sa umućenim jajetom i harisom. To je tuniski odgovor na iskorišćavanje onoga što se našlo u fritezi: povrće se prži odvojeno, pa zajedno usitni, umesto da jedan sastojak određuje celo jelo.

Šta je zapravo

Krompir, paprika, tikvica i ponekad patlidžan prže se u odvojenim turama, dok se svako povrće dobro ne skuva i blago porumeni. Zatim se na dasci sve zajedno sitno isecka na približno jednake komade i vrati u tiganj sa umućenim jajetom i kašikom harise. Upravo zajedničko seckanje pretvara prilog od zasebnog prženog povrća u jedinstveno jelo.

Kaftejiem ga čini zajedničko seckanje, ne samo povrće iz friteze. Kada se komadi služe celi i odvojeni, to je drugo jelo; kafteji nastaje tek kada se iseckaju i pomešaju u tiganju.

Kako se služi

Topao, naslagan na tanjir ili stavljen u komad hleba.
Uz harisu sa strane za goste koji žele više ljutine.
Kao ulično jelo ili brz ručak, retko kao formalni sled.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite jaje.
Prirodno je vegetarijansko; navedite ako se dodaje meso, jer neke verzije sadrže merguez ili tunjevinu.
Nutritivne vrednosti imaju nizak stepen pouzdanosti pošto se odnos povrća i upijeno ulje razlikuju među prodavcima.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Kafteji?: Tunisko ulično jelo od krompira, paprike i tikvice posebno prženih, pa naseckanih sa jajetom i harisom.
Odakle potječe Kafteji?: Kafteji — zemlja porekla: Тунис.
Od čega se sastoji Kafteji?: Krompir, crvena paprika, tikvica, Jaje, harisa.
Koje alergene sadrži Kafteji?: Sadrži jaja i proizvode od jaja.
Како се изговара Kafteji?: كفتاجي (arapski, Tunis) изговара се /kaftaːˈdʒi/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.