Hvor kommer Kafteji fra?

Kafteji — oprindelsesland: Tunesien.

Hvad er Kafteji lavet af?

Kartoffel, rød peberfrugt, squash, Æg, harissa.

Hvordan udtaler man Kafteji?

كفتاجي (arabisk, Tunesien) udtales /kaftaːˈdʒi/.

Kafteji

كفتاجيUdtale (IPA) /kaftaːˈdʒi/

Friturestegt kartoffel, peberfrugt og squash hakket med røræg og harissa til en varm, rustik gademadsblanding — tunesisk restemad fra frituregryden.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Kafteji er tunesisk streetfood, hvor friturestegte grøntsager hakkes groft og blandes med æg og harissa.

Hvad det egentlig er

Kartoffel, peberfrugt, squash og undertiden græskar frituresteges hver for sig, hakkes derefter sammen og vendes med røræg. Harissa tilfører chili og dybde. Resultatet er en varm, rustik blanding snarere end en pæn salat eller gryderet.

Kafteji laves ofte af de grøntsager, der er klar i frituregryden, og serveres i brød eller som fyld i sandwich.

Sådan serveres det

Serveres varm i brød eller som skål med persille.
Harissa kan justeres efter smag.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om æg og eventuel stærk harissa.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Kafteji?: Friturestegt kartoffel, peberfrugt og squash hakket med røræg og harissa til en varm, rustik gademadsblanding — tunesisk restemad fra frituregryden.
Hvor kommer Kafteji fra?: Kafteji — oprindelsesland: Tunesien.
Hvad er Kafteji lavet af?: Kartoffel, rød peberfrugt, squash, Æg, harissa.
Hvilke allergener indeholder Kafteji?: Indeholder æg og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Kafteji?: كفتاجي (arabisk, Tunesien) udtales /kaftaːˈdʒi/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.