Odkud Kafteji pochází?

Kafteji — země původu: Tunisko.

Z čeho se Kafteji skládá?

Brambor, červená paprika, cuketa, vejce, harissa.

Jak se vyslovuje Kafteji?

كفتاجي (arabština, Tunisko) se vyslovuje /kaftaːˈdʒi/.

Kafteji

كفتاجيVýslovnost (IPA) /kaftaːˈdʒi/

Smažené brambory, paprika a cuketa jemně nasekané s míchaným vejcem a harissou do teplé zeleninové směsi. Tuniské pouliční jídlo spojuje odděleně smaženou zeleninu.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Kafteji jsou smažené brambory, paprika a cuketa, jemně nasekané s míchaným vejcem a harissou do teplé neuspořádané směsi. Tuniské pouliční jídlo využívá různé druhy zeleniny z fritézy. Určuje ho jejich společné nasekání, nikoli jediná konkrétní surovina.

Co to doopravdy je

Brambory, paprika, cuketa a někdy lilek se smaží zvlášť po dávkách. Každá zelenina dostane svůj čas v oleji, aby se dobře propekla a lehce zezlátnula. Potom se vše na prkénku společně naseká na drobné přibližně stejné kousky a vrátí do pánve s míchaným vejcem a lžící harissy. Právě krájení promění oddělenou smaženou zeleninu v jeden pokrm.

Společné nasekání dělá z jídla kafteji, nikoli pouhý talíř smažené zeleniny. Celé oddělené kusy by představovaly jiné jídlo. Kafteji vzniká až jejich rozmělněním a promícháním v pánvi.

Jak se to podává

Teplé, navršené na talíři nebo vložené do chleba.
S harissou vedle pro hosty, kteří chtějí větší pálivost.
Jako pouliční jídlo nebo rychlý oběd, zřídka formální chod.

Jak to napsat do jídelního lístku

Upozorněte na vejce.
Základ je vegetariánský. Uveďte případné maso či rybu, protože některé verze obsahují merguez nebo tuňáka.
Zmiňte nízkou jistotu orientačních nutričních údajů: složení zeleniny a množství nasáknutého oleje se mezi prodejci výrazně liší.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Kafteji?: Smažené brambory, paprika a cuketa jemně nasekané s míchaným vejcem a harissou do teplé zeleninové směsi. Tuniské pouliční jídlo spojuje odděleně smaženou zeleninu.
Odkud Kafteji pochází?: Kafteji — země původu: Tunisko.
Z čeho se Kafteji skládá?: Brambor, červená paprika, cuketa, vejce, harissa.
Které alergeny Kafteji obsahuje?: Obsahuje vejce a výrobky z nich.
Jak se vyslovuje Kafteji?: كفتاجي (arabština, Tunisko) se vyslovuje /kaftaːˈdʒi/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.