Langoš

Šta je zapravo

Langoš je mađarski ravni hleb od kvasnog testa, pržen u dubokom ulju dok spolja ne postane hrskav, a iznutra mekan. Beli luk, kisela pavlaka i rendani sir su poznati prilozi.

Langoš je ravni hleb od kvasnog testa koji se prži u dubokom ulju. Najčešće se služi topao, a kisela pavlaka i sir su uobičajeni prilozi, iako prodavci nude mnoge slane i slatke verzije. Osnovni hleb sadrži pšenicu; klasični mlečni prilog dodaje alergen mleko. Ovaj unos opisuje verziju sa prilozima, ali prilozi nisu određeni nazivom i treba ih navesti pojedinačno. Beli luk se može utrljati u hleb ili dodati kao prilog. Opišite da li je hleb običan, začinjen belim lukom ili prelivem na bazi mleka.

Testo se pre prženja obrađuje slično kao testo za hleb, što objašnjava njegovu vazdušastu unutrašnjost i zlatnosmeđu spoljašnjost. Često se jede kao obilan uličan obrok dok je još topao. Beli luk, kisela pavlaka i sir čine poznatu slanu kombinaciju, ali se služi i običan langoš, a prilozi se razlikuju od štanda do štanda. Postoje i slatki prilozi, pa sama reč ne govori gostu kakav langoš se nudi. Držite spisak hleba i priloga odvojeno u opisu.

Opišite da li se beli luk utrljava u vrući hleb ili se služi u sosu; taj mali detalj menja i ukus i spisak sastojaka. Kiselu pavlaku i sir treba navesti kao priloge, a ne sakriti pod opštom oznakom «tradicionalno».

Kako se služi

• Služi se topao, često sa belim lukom, kiselom pavlakom i sirom.
• Česte su i obične verzije i drugi prilozi.

Kako ga navesti na jelovniku

• Jasno navedite priloge; tradicionalna kisela pavlaka i sir unose alergene iz mleka.
• Ova stranica daje opšti opis; stvarne sastojke potvrdite sa kuhinjom.