Lángos

Kwa kweli ni nini

Lángos ni mkate tambarare wa Kihungaria uliotengenezwa kwa unga wa chachu na kukaangwa kwa mafuta mengi hadi uwe mkavu nje na laini ndani. Kitunguu saumu, krimu ya maziwa na jibini iliyokunwa ni vitoweo vinavyojulikana.

Lángos ni mkate tambarare uliotengenezwa kwa unga wa mkate wenye chachu na kukaangwa kwa mafuta mengi. Mara nyingi hutolewa ukiwa moto, na krimu ya maziwa na jibini ni vitoweo vinavyojulikana, ingawa wachuuzi hutoa matoleo mengi ya kitamu na ya kitamu-tamu. Mkate wa msingi una ngano; krimu ya maziwa ya kitamaduni huongeza allajeni ya maziwa. Ingizo hili linaelezea toleo lenye vitoweo, lakini vitoweo havijawekwa na jina pekee na vinapaswa kuorodheshwa kimoja kimoja. Kitunguu saumu kinaweza kupakwa juu ya mkate au kuongezwa kama kitoweo. Eleza kama mkate ni wa kawaida, umetiwa kitunguu saumu, au umewekwa vitoweo vya maziwa.

Unga hushughulikiwa kama unga wa mkate kabla ya kukaangwa, jambo linaloeleza ulaini wa ndani na rangi ya dhahabu ya nje. Mara nyingi huliwa kama chakula cha mtaani kikiwa bado moto. Kitunguu saumu, krimu na jibini ni mchanganyiko unaojulikana wa kitamu, lakini lángos isiyo na vitoweo pia hutolewa, na vitoweo hutofautiana kutoka kibanda hadi kibanda. Vitoweo vitamu pia vipo, kwa hiyo neno hili peke yake halimwambii mlaji ni aina gani inapatikana. Weka orodha ya mkate na orodha ya vitoweo kando kando katika maelezo.

Eleza kama kitunguu saumu kinapakwa juu ya mkate moto au kinatolewa kwenye mchuzi; undani huo mdogo hubadilisha ladha pamoja na orodha ya viambato. Krimu na jibini vitajwe waziwazi kama vitoweo, visifichwe chini ya lebo ya jumla ya "jadi".

Jinsi kinavyowasilishwa

• Tolewa kikiwa moto, mara nyingi kikiwa na kitunguu saumu, krimu na jibini.
• Matoleo bila vitoweo na vitoweo vingine pia ni ya kawaida.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Orodhesha vitoweo wazi; krimu na jibini za kitamaduni huongeza allajeni za maziwa.
• Ukurasa huu unatoa maelezo ya jumla; thibitisha viambato halisi na jikoni.