Od kod izvira jed Vatapa?

Vatapa – država izvora: Brazilija.

Iz česa je pripravljena jed Vatapa?

Kozica, beli kruh, kokosovo mleko, olje dendê, indijski orešček.

Katere alergene vsebuje jed Vatapa?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje rake in proizvode iz njih. Vsebuje oreške in proizvode iz njih.

Kako se izgovori Vatapa?

Vatapá (portugalščina) se izgovori /vataˈpa/.

Vatapa

VatapáIzgovorjava (IPA) /vataˈpa/

Kruh, kozice, kokosovo mleko, indijski oreščki in palmno olje dendê, zmleti v gosto živo oranžno pasto — temeljna afro-brazilska jed iz Bahie, ki jo jedo samostojno ali kot nadev za acarajé.

Znano tudi kot: Vatapá · Bahijska kozica in kokosova omaka

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Raki

Vsebuje rake in proizvode iz njih

Oreški

Indijski oreški

Vsebuje oreške in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Vatapa je gosta bahijska jed iz kruha, kozic, kokosovega mleka, oreškov in dendê olja. Izvira iz afro-brazilske kuhinje Bahie in jo pogosto uporabijo kot nadev za acarajé.

Kaj pravzaprav je

Kruh namočijo, nato ga zmeljejo s kozicami, arašidi ali indijskimi oreščki, kokosovim mlekom, ingverjem in palmnim oljem dendê. Zmes počasi kuhajo do goste, gladke teksture in oranžne barve.

Vatapa je kremasta pasta, ne bistra juha; dendê olje daje barvo in značilen okus.

Kako se postreže

Samostojno z rižem ali kot priloga.
Kot nadev v acarajé, pogosto skupaj s carurujem.
Topla, z dodatnim koriandrom ali čilijem.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite kozice, kruh, kokosovo mleko in oreške v pasti.
Povejte, ali je vatapa samostojna jed ali acarajéjev nadev.
Opozorite na rake, pšenico, kokos, arašide oziroma indijske oreščke.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Vatapa?: Kruh, kozice, kokosovo mleko, indijski oreščki in palmno olje dendê, zmleti v gosto živo oranžno pasto — temeljna afro-brazilska jed iz Bahie, ki jo jedo samostojno ali kot nadev za acarajé.
Od kod izvira jed Vatapa?: Vatapa – država izvora: Brazilija.
Iz česa je pripravljena jed Vatapa?: Kozica, beli kruh, kokosovo mleko, olje dendê, indijski orešček.
Katere alergene vsebuje jed Vatapa?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje rake in proizvode iz njih. Vsebuje oreške in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Vatapa?: Vatapá, Bahijska kozica in kokosova omaka.
Kako se izgovori Vatapa?: Vatapá (portugalščina) se izgovori /vataˈpa/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.