Odakle potječe Vatapá?

Vatapá — zemlja porekla: Бразил.

Od čega se sastoji Vatapá?

Škamp, beli hleb, kokosovo mleko, dende ulje, indijski orah.

Koje alergene sadrži Vatapá?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži ljuskare i proizvode od njih. Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Како се изговара Vatapá?

Vatapá (portugalski) изговара се /vataˈpa/.

Vatapá

Изговор (МФА) /vataˈpa/

Gust brazilski krem od hleba, škampa, kokosovog mleka, indijskog oraha i palminog ulja dendê — specijalitet Bahije koji se jede sam ili kao nadev acarajéa.

Takođe poznato kao: Vatapá · Vatapa

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ljuskari

Sadrži ljuskare i proizvode od njih

Orašasti plodovi

Indijski orah

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Vatapá je gusta, glatka smesa od hleba, škampa, kokosovog mleka, indijskog oraha i palminog ulja dendê. Ovo je jedno od važnih jela Bahije, na severoistoku Brazila; služi se kao samostalan obrok ili kao nadev u acarajéu.

Šta je zapravo

Ustajali hleb se natopi i omekša, pa izblenda sa sušenim i svežim škampima, kokosovim mlekom, mlevenim indijskim orasima i izdašnom količinom palminog ulja dendê. Smesa postaje glatka i narandžasta, gušća od supe. Đumbir, beli luk i čili često daju dodatnu aromu. Hleb je zgušnjava dok se lagano kuva i često meša.

Hleb daje vatapi gustinu, a ulje dendê karakterističnu boju i aromu. Ovo nije bistri bujon, već kremasto jelo koje može da posluži kao nadev.

Kako se služi

Topla, gusta, prelivena preko pirinča kao glavno jelo.
Kao nadev u acarajéu, često uz karuru.
U činiji samostalno, ponekad s dodatnim škampima odozgo.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite ljuskare, pšenicu iz hleba i indijski orah.
Navedite ako se koristi kikiriki umesto indijskog oraha ili uz njega.
Opišite ulje dendê, koje daje prepoznatljivu boju i ukus.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Vatapá?: Gust brazilski krem od hleba, škampa, kokosovog mleka, indijskog oraha i palminog ulja dendê — specijalitet Bahije koji se jede sam ili kao nadev acarajéa.
Odakle potječe Vatapá?: Vatapá — zemlja porekla: Бразил.
Od čega se sastoji Vatapá?: Škamp, beli hleb, kokosovo mleko, dende ulje, indijski orah.
Koje alergene sadrži Vatapá?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži ljuskare i proizvode od njih. Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Kako se još naziva Vatapá?: Vatapá, Vatapa.
Како се изговара Vatapá?: Vatapá (portugalski) изговара се /vataˈpa/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.