Descoperiți Menuella
Descoperiți
Colegi din HoReCa și un chef într-o bucătărie modernă luminoasă, ilustrând cum Menuella ajută restaurantele să se lanseze rapid, cu setup ghidat și o prezență îngrijită, gata pentru oaspeți.Începeți rapidFiți live în câteva zile.Doi membri ai echipei zâmbesc în timp ce consultă o tabletă împreună într-un restaurant elegant, reprezentând o migrare încrezătoare către Menuella, cu onboarding colaborativ.Pentru restaurantul dumneavoastrăConstruit pentru tipul dumneavoastră de local.O femeie europeană radiantă, cu păr roșu creț și tatuaje, managera încrezătoare, stă sigură într-un boutique de burger perfect organizat, gestionând fără efort mai multe locații de lanț sincronizate, folosind o singură tabletă, reprezentând soluția Menuella.Lanțuri și grupuri de restauranteUn sistem în fiecare local.

Prezență digitală și vizibilitate

Operațiuni și unelte în local

Experiența oaspeților și loialitate

Comenzi directe și venit

Ecosistem

IntegrăriConectați Menuella cu Stripe, Google, PayPal și altele.ParteneriAderați la Programul de parteneri Menuella și ajutați localurile HoReCa să se modernizeze.DescărcațiDescărcați Menuella pentru macOS, iOS și web.

Învățați

Descoperiți

Unelte gratuite

Companie

🇮🇷 · Iran

Tahdig

Crusta aurie și crocantă formată la baza oalei cu orez, păstrată și servită ca fel separat; partea râvnită prima din orice masă persană cu orez.

  • Orez
  • Preparat din orez
  • Gătit la abur
  • Garnitură

Alergeni și declarații

Conține

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Tahdig este crusta aurie și crocantă care se formează la baza oalei cu orez și se păstrează pentru a fi servită separat. La mesele persane cu orez, este adesea partea pe care comesenii o doresc prima.

Ce este de fapt

Orezul se gătește la abur într-o oală cu ulei sau unt, iar stratul de jos se rumenește lent până devine crocant. Uneori se folosește pâine ori cartof pentru a forma baza.

Cum se servește

  • În bucăți rupte sau tăiate, alături de pilaful principal.
  • Caldă, pentru a păstra textura crocantă.

Cum îl scrii în meniu

  • Precizează dacă baza este orez, pâine sau cartof.
  • Declară grâul ori lactatele dacă sunt folosite.
  • Descrie stratul rumen și textura crocantă.

Ingredientele, alergenii și informațiile dietetice de aici descriu o rețetă tipică. Nu constituie o declarație obligatorie pentru niciun restaurant anume: rețetele, porțiile și produsele folosite pot diferi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Tahdig?
Crusta aurie și crocantă formată la baza oalei cu orez, păstrată și servită ca fel separat; partea râvnită prima din orice masă persană cu orez.
De unde vine Tahdig?
Tahdig — țara de origine: Iran.
Din ce este făcut Tahdig?
Orez basmati, unt, șofran, iaurt.
Ce alergeni conține Tahdig?
Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Feluri relaționate

Zereshk polo ba morgh

Orez basmati cu șofran gătit la abur până formează la bază o crustă aurie, presărat cu agrișe uscate acrișoare și servit cu pui înăbușit cu șofran; preparat persan care pune în valoare tehnica orezului.

Risotto alla Milanese

Risotto milanez cu șofran: orez prăjit în unt și gătit lent cu fond până devine auriu, apoi finisat cu Parmigiano după oprirea focului.

Revizuit de Menuella Food Team·Actualizat 2026-08-08
Câștigați cu Menuella

Obțineți tot ce are nevoie restaurantul ca să crească online — cu Menuella pe o platformă.

Descoperiți Menuella

Bun venit la Menuella

Să vă ducem în locul potrivit.

Tot nu sunteți siguri? Contactați echipa