Iš kur kilęs Mantı?

Mantı — kilmės šalis: Turkija.

Iš ko gaminamas Mantı?

Makaronų tešla, malta jautiena, malta ėriena, svogūnas, česnakinis jogurtas, sviestas, pul biber čili dribsniai, džiovintos mėtos.

Kokių alergenų yra Mantı?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Mantı (turkų) tariama /manˈtɯ/.

Mantı

Tarimas (IPA) /manˈtɯ/

Maži turkiški koldūnai su prieskoniais pagardinta malta mėsa, virti ir patiekiami su česnakiniu jogurtu bei raudonaisiais pipirais ir džiovintomis mėtomis pagardintu sviestu.

Taip pat žinomas kaip: Manti · Kayseri mantısı · Turkish dumplings

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Mantı – maži turkiški koldūnai su prieskoniais pagardinta malta mėsa, patiekiami su česnakiniu jogurtu ir prieskoniniu sviestu. Tai vienas daugiausia darbo reikalaujančių Turkijos virtuvės patiekalų; pastangos matyti lėkštėje – dešimtys rankomis sulankstytų koldūnų.

Kas tai iš tikrųjų

Plona tešla iškočiojama ir supjaustoma mažais kvadratėliais. Ant kiekvieno dedama truputis prieskoniais pagardintos maltos jautienos arba ėrienos su tarkuotu svogūnu, tada kraštai suspaudžiami į koldūną. Jie išverdami, nuvarvinami ir patiekiami negiliame dubenyje.

Ant viršaus pilamas tirštas česnakinis jogurtas, paskui – lydytas sviestas, pagardintas pul biber (raudonųjų pipirų dribsniais) ir dažnai džiovintomis mėtomis. Pabaigoje kartais užberiama žagrenio.

Mažas dydis – pasididžiavimo reikalas. Patiekalą simbolizuojantis miestas yra Kaiseris, o senas posakis teigia, kad geras virėjas ant vieno šaukšto sutalpina keturiasdešimt koldūnų.

Kaip jis patiekiamas

Negiliame dubenyje: jogurtas apačioje, sviestas užpilamas virtuvėje prieš pat patiekiant.
Šaukštu, ne šakute – norisi kartu pasemti jogurto, sviesto ir koldūno.
Gaminamas partijomis ir šaldomas arba džiovinamas, nes lankstymas trunka valandas.

Kaip įrašyti į meniu

Įvardykite mėsą – jautieną arba ėrieną – ir pasakykite, ar yra vegetariško įdaro.
Aprašykite jogurto ir sviesto užpilą. Jis ir suteikia patiekalui tikrąjį skonį; vien žodis „koldūnai“ nepasako pakankamai.
Nurodykite porcijos svorį arba koldūnų skaičių – jie maži, todėl vien pavadinimas nepadeda įvertinti porcijos.
Pažymėkite alergenus: glitimą, pieno produktus ir kiaušinius.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Mantı?: Maži turkiški koldūnai su prieskoniais pagardinta malta mėsa, virti ir patiekiami su česnakiniu jogurtu bei raudonaisiais pipirais ir džiovintomis mėtomis pagardintu sviestu.
Iš kur kilęs Mantı?: Mantı — kilmės šalis: Turkija.
Iš ko gaminamas Mantı?: Makaronų tešla, malta jautiena, malta ėriena, svogūnas, česnakinis jogurtas, sviestas, pul biber čili dribsniai, džiovintos mėtos.
Kokių alergenų yra Mantı?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Mantı?: Manti, Kayseri mantısı, Turkish dumplings.
Kaip tariama Mantı?: Mantı (turkų) tariama /manˈtɯ/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.