Odkud Mantı pochází?

Mantı — země původu: Turecko.

Z čeho se Mantı skládá?

Těstovinové těsto, mleté hovězí maso, mleté jehněčí maso, cibule, česnekový jogurt, máslo, pul biber, sušená máta.

Které alergeny Mantı obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Mantı?

Mantı (turečtina) se vyslovuje /manˈtɯ/.

Mantı

Výslovnost (IPA) /manˈtɯ/

Drobné turecké taštičky s kořeněným mletým masem, vařené a podávané s česnekovým jogurtem a máslem s červenou paprikou a sušenou mátou.

Také jako: Manti · Kayseri mantısı · turecké taštičky

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Mantı jsou drobné turecké taštičky podávané s česnekovým jogurtem a kořeněným máslem. Patří k nejpracnějším tureckým jídlům a práce je na talíři vidět: desítky balíčků, každý složený ručně.

Co to doopravdy je

Tenké těsto se rozválí a rozkrájí na malé čtverečky. Každý dostane trochu kořeněného mletého hovězího nebo jehněčího se strouhanou cibulí a uzavře se stisknutím do taštičky. Taštičky se uvaří, scedí a podají v mělké misce.

Doplní je hustý česnekový jogurt a rozpuštěné máslo provoněné pul biberem, vločkami červené papriky, a často sušenou mátou. Někdy navrch přijde sumak.

Velikost je otázkou kuchařské hrdosti. Referenčním městem je Kayseri a podle starého rčení dobrý kuchař vměstná čtyřicet taštiček na jedinou lžíci.

Jak se to podává

V mělké misce, s jogurtem pod taštičkami a máslem nalitým při výdeji.
Se lžící, aby se jogurt, máslo a taštička nabíraly dohromady.
Připravované ve větších dávkách a zmrazované či sušené, protože skládání trvá hodiny.

Jak to napsat do jídelního lístku

Jmenujte maso, hovězí či jehněčí, a případnou vegetariánskou náplň.
Popište jogurt a máslo navrch. Určují skutečnou chuť jídla a samotné slovo „taštičky“ ji nevystihne.
Uveďte hmotnost nebo počet kusů v porci. Jsou malé a host velikost z názvu neodhadne.
Uveďte lepek, mléko a vejce.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Mantı?: Drobné turecké taštičky s kořeněným mletým masem, vařené a podávané s česnekovým jogurtem a máslem s červenou paprikou a sušenou mátou.
Odkud Mantı pochází?: Mantı — země původu: Turecko.
Z čeho se Mantı skládá?: Těstovinové těsto, mleté hovězí maso, mleté jehněčí maso, cibule, česnekový jogurt, máslo, pul biber, sušená máta.
Které alergeny Mantı obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Mantı ještě říká?: Manti, Kayseri mantısı, turecké taštičky.
Jak se vyslovuje Mantı?: Mantı (turečtina) se vyslovuje /manˈtɯ/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.