Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇲🇽 · Meksika

Chiles rellenos

Keptos poblano paprikos įdaromos tirpstančiu sūriu, merkiamos į purią kiaušinių tešlą ir gruzdinamos, kol išsipučia, tada patiekiamos lengvame pomidorų padaže.

Taip pat žinomas kaip: Įdarytos poblano paprikos

  • Sūris
  • Keptas patiekalas
  • Gruzdintas
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Chiles rellenos – keptos poblano paprikos, įdarytos tirpstančiu sūriu, merkiamos į purią kiaušinių tešlą, gruzdinamos, kol išsipučia, ir patiekiamos lengvame pomidorų padaže. Tai Pueblos klasikinė įdaryta paprika, priklausanti tai pačiai kolonijinio laikotarpio virtuvės tradicijai kaip mole poblano ir chile en nogada. Šis patiekalas dažnai patenka į namų virėjų sąrašą valgių, kuriems verta skirti papildomo darbo.

Kas tai iš tikrųjų

Visos poblano paprikos apkepinamos virš liepsnos, kol odelė pasidengia pūslėmis, nulupamos ir įpjaunamos išilgai išimant sėklas, bet stengiantis išlaikyti papriką vientisą. Jos dosniai įdaromos sūriu – tradiciškai naudojamas švelnus, gerai tirpstantis variantas. Tada lengvai pabarstomos miltais, kad geriau priliptų suplaktų kiaušinių tešla, ir gruzdinamos, kol aplink papriką iškyla auksinė plutelė. Iškeptos paprikos patiekiamos su lengvu, pašildytu pomidorų padažu; jos jame netroškinamos.

Suplakta kiaušinių tešla – techninis patiekalo branduolys. Baltymai pirmiausia išplakami iki purumo, o tada grąžinami tryniai. Taip gaunamas iškilęs, beveik suflė primenantis apvalkalas, o ne plokščias ir riebus sluoksnis.

Kaip jis patiekiamas

  • Viena arba dvi paprikos porcijoje, užpiltos samteliu šilto pomidorų padažo.
  • Beveik visada su ryžiais, kurie užbaigia lėkštę.
  • Karštos, ką tik iš gruzdintuvės, nes vėsdama pūri tešla subliūkšta.

Kaip įrašyti į meniu

  • Pažymėkite pieno produktus, kiaušinius ir glitimą – jų yra sūrio įdare, tešloje ir miltų sluoksnyje.
  • Nurodykite, ar įdaras vien sūrio, ar su mėsa (picadillo); abu variantai skiriasi iš esmės.
  • Tiksliai įvardykite poblano papriką ir jos švelnų, vos juntamą aštrumą, nes jos nepažįstantys svečiai gali tikėtis aštresnio skonio.
  • Paminėkite, kad paprikos gruzdinamos ir patiekiamos iškart – paruoštos lėkštėje jos prastai išsilaiko.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Chiles rellenos?
Keptos poblano paprikos įdaromos tirpstančiu sūriu, merkiamos į purią kiaušinių tešlą ir gruzdinamos, kol išsipučia, tada patiekiamos lengvame pomidorų padaže.
Iš kur kilęs Chiles rellenos?
Chiles rellenos — kilmės šalis: Meksika.
Iš ko gaminamas Chiles rellenos?
Poblano paprika, Sūris, Kiaušiniai, kvietiniai miltai, pomidorai.
Kokių alergenų yra Chiles rellenos?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Chiles rellenos?
Įdarytos poblano paprikos.

Susiję patiekalai

Enchiladas

Kukurūzų tortilijos susukamos su įdaru, užpilamos raudonu arba žaliu čili padažu, sūriu ir kepamos. Kasdienis Meksikos būdas sunaudoti vakarykštę mėsą.

Mole poblano

Vištiena lėtai verdama tamsiame džiovintų čili, šokolado ir maltų prieskonių padaže – Pueblos firminis mole, esą netyčia sukurtas vienuolyno virtuvėje.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-06
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda