Cepelinai

Ew bi rastî çi ye

Kolikên mezin ên Lîtvanî yên ji kartolan, bi gelemperî bi goştê hûrkirî yê xweşbûyî tije kirî û bi kelandiya û kremê tirş tê pêşkêşkirin.

Cepelinai, ku jê re didžkukuliai jî tê gotin, kolikên mezin ên Lîtvanî ne ku ji kartolên xam ên rendekirî û kartolên kelandî yên tevlihevkirî hatine çêkirin. Guhertoyeke gelemperî goştê hûrkirî yê berazê xweşbûyî tê de dihêle, paşê kolik dikelînin heta ku bi temamî pijin. Bi kevneşopî bi serjêkirinek kelandî û pazê û kremê tirş tên pêşkêşkirin. Tişt tê de û rêjeya tam a kartolan li gorî herêm û malbatan diguhere.

Cepelinai kolikên mezin in ku ji tevlihevkirina kartolên xam ên rendekirî û kartolên kelandî tên çêkirin. Kartolên xam hevrişmê didin hevrêyê, kartolên kelandî jî wê nerm dikin, û tişt berî ku kolik werin kelandin tê de tê dîwarkirin heta ku temam bibin. Goştê berazê hûrkirî yê xweşbûyî navenda naskirî ye, lê guhertoyên bi mast tijekirî jî hene. Mezinahî û şekla wan wan dike kolikên giran, ne ên biçûk-yek-devî. Serjêkirina pazê û kelandî û kremê tirş hevrêyên gelemperî ne; divê xwaringeh diyar bike ka ev hene yan na.

Navê didžkukuliai di zimanê Lîtvanî de jî tê bikaranîn, û “cepelinai” ji şekla wan a mîna zeppelînê vedigire. Ev xwarin amadekariyeke kevneşopî ya Lîtvanî ye. Avakirina kartolî ya vê xwarinê ew ji kolikên ardê yên asayî cuda dike, û tişt û serjêkirin agahiyên girîng ên menuyê diyar dikin. Reçete di rêjeya kartolan, xweşbûyî û tişta tê de cuda ne, ji ber vê yekê divê menu goşt an mast diyar bike, ne ku bifikire ku berazê ye. Germ bixwin, ji ber ku qalikê ku li ser nişteciyê hatiye çêkirin dema sar dibe dixure. Cepelinai kolikên tijekirî yên cuda ne, ne kasrola kartolan.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi pazê, pazê û kremê tirş pêşkêş bikin. Kolikên bi goşt tijekirî gelemperî ne, her çend guhertoyên bi mast tijekirî jî hene.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê herêmî yê xwarinê bihêlin û pêkhateyên sereke û amadekariya wê bi zelalî binivîsin.
• Tişta tê de, serjêkirin û hevrêyên ku bi rastî tên pêşkêşkirin diyar bikin.
• Berî ku îdiayên alerjenan bikin, pêkhate û pratîkên kontaminasyona hevgirtî bi metbexê re piştrast bikin.