ウシュティプツィ

**ウシュティプツィは、ふっくらしたイースト生地を揚げるボスニアの小さな料理です。**チーズや蜂蜜などの添え物で、甘くも塩味にもなります。

実際には何か

生地を休ませてから手でちぎるかスプーンですくって小分けにし、熱い油で揚げます。手作りのため形は不揃いで、外側は軽くカリッと、中は柔らかくパンのようになります。薄い丸形の揚げパンとは形や厚みが異なります。チーズ、カイマク、塩漬け肉、ジャムなどは添え物で、生地に必ず混ぜるものではありません。卵、ヨーグルト、牛乳を生地に加える型もあり、配合や休ませる時間は家庭で異なります。

提供のしかた

揚げたてを温かく出し、甘いものか塩味のものか、添える具材を別に示します。

メニューへの書き方

小さな揚げイースト生地と説明し、実際に添えるものを記載します。小麦、卵、乳、揚げ油、共用フライヤーの材料を確認します。