Costi variabili

Formula

Costo variabile per ordine = food cost + imballaggi + costi di incasso + costi legati al canale

I costi variabili salgono e scendono con il numero di ordini. Si distinguono dai costi fissi, come l’affitto o un canone mensile concordato, che restano anche quando non arriva nessun ordine.

Conoscere il costo variabile per ordine permette di confrontare i canali con onestà. Solo dopo ha senso mettere a confronto il margine di contribuzione di un ordine da piattaforma e quello di un ordine diretto.