Da dove viene Mekitsa?

Mekitsa — Paese d’origine: Bulgaria.

Di cosa è fatto Mekitsa?

Farina, yogurt, uovo, sale, zucchero.

Quali allergeni contiene Mekitsa?

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene uova e prodotti a base di uova. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio).

Come si pronuncia Mekitsa?

Мекица (bulgaro) si pronuncia /mɛˈkitsɐ/.

Mekitsa

МекицаPronuncia IPA /mɛˈkitsɐ/

Pezzi soffici e gonfi di impasto fritto dalla Bulgaria, tradizionalmente mangiati a colazione con yogurt, zucchero o formaggio.

Noto anche come: Mekica · Mekitsi · Мекица

Allergeni e indicazioni

Contiene

Cereali (glutine)

Grano

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine

Uovo

Contiene uova e prodotti a base di uova

Latte (incluso lattosio)

Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

Descrive la ricetta classica, così sai che cosa chiedere. Non è una dichiarazione per una cucina specifica — ricette e fornitori variano, e solo il ristorante sa che cosa c’è nel piatto che serve.

In dettaglio

La mekitsa è una colazione bulgara a base di impasto fritto soffice e gonfio, servita calda con yogurt, zucchero o formaggio. Si prepara nei forni e in casa e si mangia calda, appena uscita dalla friggitrice. In bulgaro il nome si scrive мекица.

Che cos'è davvero

La mekitsa è un impasto morbido preparato con farina, yogurt, uovo, sale e zucchero. Piccoli pezzi vengono staccati o tagliati dall'impasto e tuffati nell'olio caldo, dove si gonfiano e diventano dorati. L'esterno è leggermente croccante, mentre l'interno resta morbido e arioso. Non ha ripieno, ed è questo che la distingue dalla banitsa, la sfoglia bulgara ripiena. Il sapore è delicato e di pane, quindi gran parte del gusto viene dallo yogurt, dallo zucchero o dal formaggio che l'accompagnano.

Come si serve

Calda, appena tolta dall'olio, finché l'esterno è ancora croccante.
Con yogurt naturale, con zucchero spolverato sopra, oppure con formaggio bianco (sirene) per un piatto salato.
Più pezzi nello stesso piatto, mangiati a colazione.

Indicala come impasto fritto di farina di grano, mekitsa, con accanto мекица, così gli ospiti possono riconoscerla con il nome bulgaro.
Specifica cosa l'accompagna (yogurt, zucchero o formaggio) e indica a parte il prezzo di formaggio o di eventuali condimenti extra.
Segnala il glutine del grano nell'impasto, le uova e il latte contenuto nello yogurt. Indica il formaggio come latte se viene servito con il piatto.
Dichiara che è fritta in olio profondo e indica quale olio si usa, così chi ha allergie o regole alimentari può decidere.
Indica quanti pezzi compongono una porzione.

Ingredienti tipici

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Domande frequenti

Che cos’è Mekitsa?: Pezzi soffici e gonfi di impasto fritto dalla Bulgaria, tradizionalmente mangiati a colazione con yogurt, zucchero o formaggio.
Da dove viene Mekitsa?: Mekitsa — Paese d’origine: Bulgaria.
Di cosa è fatto Mekitsa?: Farina, yogurt, uovo, sale, zucchero.
Quali allergeni contiene Mekitsa?: Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene uova e prodotti a base di uova. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio).
Come viene chiamato anche Mekitsa?: Mekica, Mekitsi, Мекица.
Come si pronuncia Mekitsa?: Мекица (bulgaro) si pronuncia /mɛˈkitsɐ/. Tocca l’altoparlante accanto al nome per ascoltarlo.