Da dove viene Döner Kebab?

Döner Kebab — Paese d’origine: Turchia.

Di cosa è fatto Döner Kebab?

Vitello, manzo, pollo, agnello, pane piatto, insalata, cipolla, salsa all'aglio, salsa piccante.

Quali allergeni contiene Döner Kebab?

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio).

Come si pronuncia Döner Kebab?

Döner kebap (turco) si pronuncia /dœˈneɾ kebap/.

Döner Kebab

Döner kebapPronuncia IPA /dœˈneɾ kebap/

Carne speziata cotta su uno spiedo verticale, tagliata a fette sottili e servita nella focaccia, in un wrap o nel piatto con insalata e salsa.

Noto anche come: Döner · Dürüm

Allergeni e indicazioni

Contiene

Cereali (glutine)

Grano

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine

Latte (incluso lattosio)

Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

Descrive la ricetta classica, così sai che cosa chiedere. Non è una dichiarazione per una cucina specifica — ricette e fornitori variano, e solo il ristorante sa che cosa c’è nel piatto che serve.

In dettaglio

Il döner kebab è carne speziata arrostita su uno spiedo verticale e tagliata a fette sottili al momento. Döner in turco significa «che gira». Il piatto è di origine turca, ma il döner nel pane come pasto veloce da mano è stato reso popolare in Germania negli anni '70 ed è oggi uno degli street food più mangiati del paese.

Che cos'è davvero

Sottili strati di carne marinata — di solito vitello, pollo o agnello — vengono impilati a cono su un'alta rosticceria. Mentre lo spiedo gira davanti alla fonte di calore, l'esterno si arrostisce e viene tagliato a fette sottili e croccanti.

Come si serve

Nel pane — il classico: una tasca di focaccia ripiegata con carne, insalata, cipolla e salsa.
Dürüm — arrotolato in una sottile focaccia yufka.
Nel piatto — con riso o patatine e insalata.

Le salse all'aglio, alle erbe e al peperoncino sono gli accompagnamenti abituali.

Affini, ma non uguali: gyros e shawarma sono anch'essi carne affettata da uno spiedo, ma sono piatti distinti, non altri nomi del döner. Il döner nel pane si diffuse in Germania negli anni '70; chi lo abbia inventato con precisione non è certo. La carne può essere manzo, vitello, agnello, pollo o mista, e una porzione usa un solo tipo di pane (pane piatto o tipo pide), non entrambi. Allergeni: il panino classico con salsa allo yogurt contiene grano (pane) e latte (salsa allo yogurt). Il pane al sesamo aggiunge sesamo, le salse a base di maionese aggiungono uova e quelle alla senape aggiungono senape. Non ogni döner contiene latte.

Indica la carne (vitello, pollo, agnello o mista) e se è halal.
Rendi esplicito il formato: pane, wrap dürüm o piatto.
Elenca le salse e lascia scegliere i clienti — è il dettaglio a cui tengono di più.

Ingredienti tipici

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Domande frequenti

Che cos’è Döner Kebab?: Carne speziata cotta su uno spiedo verticale, tagliata a fette sottili e servita nella focaccia, in un wrap o nel piatto con insalata e salsa.
Da dove viene Döner Kebab?: Döner Kebab — Paese d’origine: Turchia.
Di cosa è fatto Döner Kebab?: Vitello, manzo, pollo, agnello, pane piatto, insalata, cipolla, salsa all'aglio, salsa piccante.
Quali allergeni contiene Döner Kebab?: Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio).
Come viene chiamato anche Döner Kebab?: Döner, Dürüm.
Come si pronuncia Döner Kebab?: Döner kebap (turco) si pronuncia /dœˈneɾ kebap/. Tocca l’altoparlante accanto al nome per ascoltarlo.