Odkud Döner kebab pochází?

Döner kebab — země původu: Turecko.

Z čeho se Döner kebab skládá?

Telecí maso, hovězí maso, kuřecí maso, jehněčí maso, placka, salát, cibule, česneková omáčka, chilli omáčka.

Které alergeny Döner kebab obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Döner kebab?

Döner kebap (turečtina) se vyslovuje /dœˈneɾ kebap/.

Döner kebab

Döner kebapVýslovnost (IPA) /dœˈneɾ kebap/

Kořeněné maso navrstvené na svislém rožni a odřezávané na tenké plátky; podává se v plochém chlebu, v tortille nebo na talíři se salátem a omáčkou.

Také jako: Döner · Döner

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Döner kebab je kořeněné maso pečené na svislém rožni a krájené na tenké plátky až při objednávce. Turecké slovo döner znamená „otáčející se“. Jídlo pochází z Turecka, ale döner v chlebu jako rychlé jídlo do ruky zpopularizovali v 70. letech v Německu; dnes patří k nejčastějším pouličním jídlům v zemi.

Co to doopravdy je

Tenké vrstvy marinovaného masa — nejčastěji telecího, kuřecího nebo jehněčího — se skládají do kužele na vysoký rožeň. Jak se otáčí u zdroje tepla, povrch se peče a odřezává na tenké, křupavé plátky.

Jak se to podává

V chlebu: přeložená kapsa z plochého chleba s masem, salátem, cibulí a omáčkou.
Dürüm: maso zavinuté v tenkém chlebu yufka.
Na talíři: s rýží nebo hranolky a salátem.

Obvyklým doprovodem jsou česnekové, bylinkové a chilli omáčky.

Příbuzné, ale ne totéž: gyros a šawarma jsou také maso krájené z rožně, ale jsou to samostatná jídla, ne jiné názvy döneru. Döner v chlebu se v Německu rozšířil v 70. letech; kdo ho přesně vynalezl, není jisté. Maso může být hovězí, telecí, jehněčí, kuřecí nebo míchané a porce obsahuje jeden druh chleba (placka nebo pide), ne oba. Alergeny: klasický döner s jogurtovou omáčkou obsahuje pšenici (chléb) a mléko (jogurtová omáčka). Sezamový chléb přidává sezam, majonézové omáčky vejce a hořčičné omáčky hořčici. Ne každý döner obsahuje mléko.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte druh masa a zda je halal.
Jasně popište způsob podávání: v chlebu, jako dürüm, nebo na talíři.
Vyjmenujte omáčky a nechte hosty vybrat si; právě na tomto detailu jim často záleží.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Döner kebab?: Kořeněné maso navrstvené na svislém rožni a odřezávané na tenké plátky; podává se v plochém chlebu, v tortille nebo na talíři se salátem a omáčkou.
Odkud Döner kebab pochází?: Döner kebab — země původu: Turecko.
Z čeho se Döner kebab skládá?: Telecí maso, hovězí maso, kuřecí maso, jehněčí maso, placka, salát, cibule, česneková omáčka, chilli omáčka.
Které alergeny Döner kebab obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Döner kebab ještě říká?: Döner, Döner.
Jak se vyslovuje Döner kebab?: Döner kebap (turečtina) se vyslovuje /dœˈneɾ kebap/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.