Minestrone

A minestrone olasz mindennapi leves, amelyet az évszakban elérhető zöldségekből főznek. Nincs rögzített zöldséglista; a módszer adja a fogás jellegét.

Mi is ez valójában

Hagymát, répát, zellert és az éppen szezonális zöldségeket lassan puhítják, majd alaplével, babbal és paradicsommal főzik össze. A tésztát vagy rizst csak a főzés végén adják hozzá, hogy ne főjön szét. A leves sűrű, gazdag, de a zöldségdarabok többnyire felismerhetők maradnak.

Hogyan tálalják

Forrón, reszelt sajttal és kenyérrel kínálják, önálló könnyű főételként.

Hogyan írd ki az étlapra

Sorold fel az adott leves zöldségeit, babját és tésztáját vagy rizsét. Jelezd a zellert, glutént és sajtot.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.