Choripán

A choripán faszénen sült chorizo kolbászt jelent ropogós fehér kenyérben, chimichurri szósszal. Argentin parrillákon, út menti grillstandoknál és futballmeccseken árulják, gyakran az asado első fogásaként.

Mi is ez valójában

A friss sertéskolbászt parázs fölött sütik, amíg a bőre megpirul és belseje átsül. Gyakran hosszában felvágják, hogy több felülete érje a hőt. A félbevágott, de egyben hagyott kenyérbe teszik, majd ecetes, fokhagymás, zöldfűszeres chimichurrit kanalaznak rá.

Hogyan tálalják

Forrón, szalvétába csomagolva adják, gyakran állva fogyasztják. Asado közben előételként szolgál, amíg a nagyobb húsdarabok elkészülnek.

Hogyan írd ki az étlapra

Írd ki a sertéskolbászt, a kenyeret és a chimichurrit. Jelezd a glutént, valamint a kolbász és a szósz tényleges összetevőit.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.