சோரிபான்

சோரிபான் என்பது சுட்ட சோரிசோ சாசேஜை நீளவாக்கில் பிளந்து, மொறுமொறுப்பான ரொட்டிக்குள் சிமிச்சுரியுடன் வைக்கும் சாண்ட்விச். அர்ஜென்டினாவின் பாரிய்யா கிரில் உணவகங்கள், சாலையோரக் கடைகள், கால்பந்து போட்டிகளில் விற்கப்படும். அசாதோ விருந்தின் மற்ற இறைச்சிகள் வேகிக்கொண்டிருக்கும்போது முதலில் அடுப்பிலிருந்து வரும் உணவாக இது இருக்கும்.

உண்மையில் இது என்ன

பதப்படுத்தாமல் புதிதாகத் தயாரித்த பன்றி சோரிசோவை மரக்கரியில் முழுதாகச் சுடுவர். வெளி உறை கருகி உள்ளே முழுவதும் வெந்ததும் நீளவாக்கில் பிளப்பர். சிலர் வேகமாக வேகவும் அதிகக் கருகல் பெறவும் முன்பே விரித்துப் பிளந்து சுடுவர். முழுவதும் பிரிக்காமல் நீளமாகக் கீறிய மொறுமொறுப்பான வெள்ளை ரொட்டியில் அதை வைப்பர். வினிகர், பூண்டு, மூலிகைகள் கொண்ட சிமிச்சுரியைத் தாராளமாகச் சாசேஜ் மேல் ஊற்றி ரொட்டியை மூடுவர். அர்ஜென்டினா கிரிலில் பெரும்பாலான உணவுகளுடன் வரும் சாஸ் இது.

அசாதோவில் இது தொடக்கமே. முக்கிய மாட்டு இறைச்சித் துண்டுகள் தயாராக இன்னும் மணிநேரங்கள் இருக்கும்போதே ஓரிரு சோரிபான்களைச் சாப்பிடுவர். விரைவில் வேகும் முதல் உணவால் அனைவரின் பசியையும் தணிக்க முடியும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• கிரிலிலிருந்து சூடாக, காகித நாப்கினில் சுற்றி, நின்றபடியே சாப்பிட.
• தாராளமான சிமிச்சுரியுடன்; சில நேரங்களில் காரச் சாஸும் அருகில்.
• முழு அசாதோவின் தொடக்க உணவாக அல்லது எந்த நேரத்திலும் தனித் தெருவுணவுச் சிற்றுண்டியாக.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• ரொட்டியின் கோதுமையைக் குறிப்பிடுங்கள்.
• வழக்கமான சோரிசோவுடன் அதிகக் காரமான சாசேஜ் அல்லது காரச் சாஸ் தேர்வு கிடைக்குமா எனச் சொல்லுங்கள்.
• மரபான துணைச் சுவை சிமிச்சுரி என்பதைக் குறிப்பிடுங்கள்; கெச்சப் அல்லது கடுகுச் சாஸ் அல்ல.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.