Odakle potječe Vol-au-vent?

Vol-au-vent — zemlja podrijetla: Belgija.

Od čega se sastoji Vol-au-vent?

Lisnato tijesto, piletina, šampinjon, vrhnje, maslac, žumanjak, limunov sok.

Koje alergene sadrži Vol-au-vent?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

🇧🇪 · Belgija

Vol-au-vent

Košarica od lisnatog tijesta punjena piletinom i šampinjonima u laganom kremastom umaku s limunom. Čest belgijski brasserie ručak.

Također poznato kao: Vol-au-vent à la volaille · Pâté à la volaille · Koninginnenhapje

piletina
slano pecivo
pečeno
glavno jelo

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Vol-au-vent je košarica od lisnatog tijesta punjena piletinom, šampinjonima i blagim kremastim umakom.

Što je to zapravo

Visoka košarica od lisnatog tijesta peče se zasebno dok ne postane hrskava. Nadjev se priprema od poširane piletine i pirjanih gljiva, povezanih velouté umakom s vrhnjem. Na kraju se izvan vatre umiješaju žumanjak i malo limunova soka kako bi umak bio svilenkast i lagano svjež.

Kako se poslužuje

Nadjev se stavlja u košaricu neposredno prije posluživanja da ostane hrskava.
Kao glavno jelo uz pomfrit ili salatu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu, jaja, mliječne proizvode i gljive.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Vol-au-vent?: Košarica od lisnatog tijesta punjena piletinom i šampinjonima u laganom kremastom umaku s limunom. Čest belgijski brasserie ručak.
Odakle potječe Vol-au-vent?: Vol-au-vent — zemlja podrijetla: Belgija.
Od čega se sastoji Vol-au-vent?: Lisnato tijesto, piletina, šampinjon, vrhnje, maslac, žumanjak, limunov sok.
Koje alergene sadrži Vol-au-vent?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Vol-au-vent?: Vol-au-vent à la volaille, Pâté à la volaille, Koninginnenhapje.

Povezana jela

Quiche Lorraine

Slana otvorena pita od jaja, vrhnja i dimljene slanine u prhkoj kori. Potječe iz regije Lorraine na sjeveroistoku Francuske.

Beef Wellington

Goveđi file premazan pastom od gljiva, omotan pršutom i lisnatim tijestom te pečen dok korica ne porumeni, a sredina ostane ružičasta.

Coq au vin

Piletina polako pirjana u crnom vinu sa slaninom, gljivama i sitnim lukom — burgundski način pripreme ptice koja je pretvrda za pečenje.

Vol-au-vent

Alergeni i deklaracije

Detaljnije

Što je to zapravo

Kako se poslužuje

Kako ga navesti na jelovniku

Tipični sastojci

Često postavljana pitanja

Povezana jela

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Poslovanje i alati u lokalu

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

Započnite

Dobrodošli u Menuellu