Otkrijte Menuellu
Otkrij
Kolege iz ugostiteljstva i chef u svijetloj modernoj kuhinji, ilustrirajući kako Menuella pomaže restoranima brzo krenuti uz vođeno postavljanje i dotjeranu prisutnost spremnu za goste.Brz početakKrenite uživo za nekoliko dana.Dva člana tima osmjehuju se dok zajedno pregledavaju tablet u otmjenom restoranu, predstavljajući samouvjeren prelazak na Menuellu uz zajedničko uvođenje u rad.Za vaš restoranIzgrađeno za vašu vrstu lokala.Sjajna europska žena kovrčave crvene kose i tetovažama, osnažena menadžerica, samouvjereno stoji u savršeno organiziranom burger dućanu, bez napora upravljajući s više sinkroniziranih lokacija lanca putem jednog tableta, predstavljajući Menuella rješenje.Lanci i grupacije restoranaJedan sustav u svakom lokalu.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Poslovanje i alati u lokalu

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Ekosustav

IntegracijePovežite Menuellu sa Stripeom, Googleom, PayPal-om i više.PartneriPridružite se Menuella partnerskom programu i pomozite ugostiteljskim tvrtkama modernizirati poslovanje.PreuzimanjePreuzmite Menuellu za macOS, iOS i web.

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

🇮🇳 · Indija

Dhokla

Prozračan kolač od brašna slanutka kuhan na pari, blago kiselkast i dovršen začinjenim uljem sa sjemenkama gorušice i listovima curryja — svakodnevni zalogaj iz Gudžarata.

  • mahunarke
  • kolač
  • kuhano na pari
  • zalogaj

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Dhokla je mekani, spužvasti kolač od brašna slanutka, kuhan na pari i blago kiselkast. Potječe iz Gudžarata na zapadu Indije. Nakon kuhanja prelijeva se uljem s prženim sjemenkama gorušice, listovima curryja i ponekad čilijem.

Što je to zapravo

Tijesto od brašna slanutka ili fermentirane smjese slanutka i riže rahli se fermentacijom ili dodatkom sredstva za dizanje. Ulijeva se u plitku posudu i kuha na pari dok ne postane porozno i mekano. Nakon rezanja na kocke, komadi se začinjavaju tadkom i mogu se ukrasiti korijanderom i kokosom.

Para stvara laganu teksturu bez prženja. Kiselost i začinjeno ulje daju ravnotežu blagom okusu brašna od slanutka.

Kako se poslužuje

  • Na sobnoj temperaturi ili blago topla, narezana na kocke.
  • Kao međuobrok, doručak ili dio gudžaratskog thalija.
  • Uz zeleni chutney od korijandera.

Kako ga navesti na jelovniku

  • Navedite slanutak i objasnite da je kolač kuhan na pari.
  • Istaknite sezam ili kokos ako su dodani.
  • Opišite chutney koji dolazi uz porciju.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Dhokla?
Prozračan kolač od brašna slanutka kuhan na pari, blago kiselkast i dovršen začinjenim uljem sa sjemenkama gorušice i listovima curryja — svakodnevni zalogaj iz Gudžarata.
Odakle potječe Dhokla?
Dhokla — zemlja podrijetla: Indija.
Od čega se sastoji Dhokla?
Brašno od slanutka, jogurt, sjemenke gorušice, list curryja, kurkuma.
Koje alergene sadrži Dhokla?
Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Povezana jela

Idli

Prozračni kolačići od fermentiranog tijesta riže i leće, kuhani na pari — svakodnevni doručak južne Indije, poslužen uz sambar i chutney.

Pregledao/la Menuella Food Team·Ažurirano 2026-08-07
Zarađujte s Menuellom

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Otkrijte Menuellu

Dobrodošli u Menuellu

Pomognimo vam doći na pravo mjesto.

Još niste sigurni? Kontaktirajte naš tim