کیک سه‌شیر

کیک سه‌شیر کیک اسفنجی‌ای است که پس از پخت با مخلوطی از شیر تغلیظ‌شده، شیرعسلی و خامه خیس می‌شود. کیک مایع را جذب می‌کند و مرطوب اما برش‌پذیر می‌ماند؛ این دسر در کشورهای متعدد آمریکای لاتین محبوب است.

واقعاً چیست

کیک تخم‌مرغیِ سبک را می‌پزند و روی سطحش سوراخ‌های ریز می‌زنند. سه نوع شیر را مخلوط می‌کنند و آرام روی کیک می‌ریزند تا در بافتش فرو برود؛ پس از چند ساعت سردکردن، خامهٔ زده‌شده روی آن می‌آید. نسبت مایع باید کافی باشد تا کیک مرطوب شود اما در شیر شناور نماند.

چگونه سرو می‌شود

• کاملاً سرد، در برش‌های مرطوب و نرم.
• با خامهٔ زده‌شده و گاه دارچین.

چگونه در منو بنویسیم

• لبنیات، تخم‌مرغ و گندم را اعلام کنید.
• سه نوع شیر و بافت مرطوب را توضیح دهید.
• اندازهٔ سهم را متناسب با غنای دسر تعیین کنید.

ترکیبات، مواد حساسیت‌زا و اطلاعات مربوط به رژیم غذایی که در اینجا آمده‌اند، یک دستور رایج را توصیف می‌کنند. این اطلاعات، اظهارنامه‌ای الزام‌آور برای هیچ رستوران مشخصی نیستند؛ دستورها، اندازهٔ وعده‌ها و محصولات مصرفی ممکن است متفاوت باشند.