Khuzi — Herkunftsland: Vereinigte Arabische Emirate.

Woraus besteht Khuzi?

Lammfleisch, Basmatireis, Zwiebel, Kardamom, Mandel, Rosine.

Wie spricht man Khuzi aus?

خوزي (Arabisch, Vereinigte Arabische Emirate) wird /ˈxuːzi/ ausgesprochen.

Khuzi

خوزيIPA-Aussprache /ˈxuːzi/

Festliche emiratische Platte aus gebratenem Lamm oder Ziege auf gewürztem Reis.

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Schalenfrüchte

Mandeln

Enthält Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Khuzi, auch Khouzi oder Ghuzi geschrieben, ist ein festliches emiratisches Fleisch- und Reisgericht. Ein ganzes Lamm oder eine Ziege wird gebraten und auf gewürztem Reis angerichtet. Das Fleisch soll zart sein und außen gebräunt. Der Reis wird separat mit aromatischen Gewürzen gegart und beim Anrichten mit Braten und Säften ergänzt. Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte können dazukommen, sind aber nicht zwingend.

Khuzi gehört zu einer breiteren Familie von Fleischgerichten mit Reis am Golf. Die emiratische Zubereitung sollte konkret beschrieben werden, statt alle regionalen Braten-Reis-Gerichte gleichzusetzen. Die große Platte eignet sich für Feste und gemeinsames Essen. Saucen und Salate sind mögliche Beilagen, keine festen Bestandteile.

Wie es serviert wird

Braten auf einer großen Reisplatte für mehrere Gäste anrichten. Ganze oder teilweise Bratenportionen sowie Zahl der Gäste angeben. Nüsse und Trockenfrüchte nennen, wenn verwendet.

So schreiben Sie es auf die Karte

Lamm oder Ziege konkret angeben, statt die Speise pauschal „arabischen Reis“ zu nennen. Nüsse und Trockenfrüchte aufführen, wenn enthalten. Khuzi nicht mit Machboos verwechseln.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Khuzi?: Festliche emiratische Platte aus gebratenem Lamm oder Ziege auf gewürztem Reis.
Woher kommt Khuzi?: Khuzi — Herkunftsland: Vereinigte Arabische Emirate.
Woraus besteht Khuzi?: Lammfleisch, Basmatireis, Zwiebel, Kardamom, Mandel, Rosine.
Welche Allergene enthält Khuzi?: Enthält Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse.
Wie spricht man Khuzi aus?: خوزي (Arabisch, Vereinigte Arabische Emirate) wird /ˈxuːzi/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.