Khuzi

Ew bi rastî çi ye

Khuzi, ku wekî khouzi an ghuzi jî tê nivîsandin, xwarinekî cejnê yê Emîratî ye ku goşt û birinc tê de hene. Berxek an bizinek tevahî tê şewitandin û li ser birincê bi biharat tê pêşkêşkirin, bi gelemperî bi gwiz û fêkiyên hişkkirî.

Pêkhateya sereke şewitandinek mezin e, bi kevneşopî berx an bizin, ku heta goşt nerm bibe û derveyî wê kelandî be. Birinc cuda bi biharatên bîhnxweş tê amadekirin û dema ku tê danîn, şewitandin û şîraveyên wê distîne. Hin guhertoyan gwizên tostkirî, kişmiş an fêkiyên hişkkirî yên din dihewînin, dema ku bihartina malê û awayê pêşkêşkirinê cuda dibin. Khuzi beşek ji malbateke berfirehtir a goşt û birincê ya Kendavê ye, ji ber vê yekê menuyek Emîratên Yekbûyî divê taybetiya amadekirina Emîratî binivîse, ne ku bibêje her xwarina şewitandin û birincê ya herêmî wekhev e. Mezinahî û pêşkêşkirina heywanê tevahî wê bi taybet ji bo civîn û cejnan guncaw dike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Şewitandin li ser tebaxeke fireh a birincê tê danîn û di nav çend xwarinvanan de tê parvekirin. Xwaringehek dikare şewitandina tevahî an beşî pêşkêş bike, lê pêşkêşkirina komê karakterê wê diparêze. Sos û salatayên alî dikarin bi tebaxê re bên; ew di pêkhateya sereke ya şewitandinê de ne malzemeyên hişk in. Eger gwiz an kişmiş tê de hebin, divê ew xuya bin an jî werin diyarkirin, ji ber ku ew li ser alerjî û şîrîniya giştî ya birincê bandor dikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê xwe bi rêkûpêk binivîsin û berx an bizin diyar bikin, li şûna gotina nediyar “birincê Erebî”. Diyar bikin ka gwiz an fêkiyên hişkkirî beşek ji guhertoya metbexê ne. Khuzi dikare tebaxeke mezin a parvekirinê be, ji ber vê yekê mezinahiyeke porsiyonê ya kêrhatî bidin û diyar bikin ka pêdiviyên alî tê de hene an na. Bi machboos re nekin yek, ku ew amadekirinek cuda ya birincê bi biharat e û berê li Bahreynê di vê katalogê de hatiye belgekirin.