Khuzi

உண்மையில் இது என்ன

Khuzi, khouzi அல்லது ghuzi என்றும் எழுதப்படும், கொண்டாட்டங்களுக்கான ஒரு எமிரேட்டி இறைச்சி-அரிசி உணவு. ஒரு முழு ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வெள்ளாடு வறுக்கப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசியின் மேல் பரிமாறப்படுகிறது, பெரும்பாலும் கொட்டைகள் மற்றும் உலர் பழங்களுடன்.

இதன் மையப் பொருள் ஒரு பெரிய வறுவல். பாரம்பரியமாக ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வெள்ளாடு பயன்படுத்தப்படுகிறது; இறைச்சி மென்மையாகி வெளிப்புறம் பொன்னிறமாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. அரிசி நறுமணமிக்க மசாலாக்களுடன் தனியாகத் தயாரிக்கப்பட்டு, பரிமாறும்போது வறுவலும் அதன் சாறுகளும் அதன் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. சில வகைகளில் வறுத்த கொட்டைகள், திராட்சை அல்லது பிற உலர் பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன; வீட்டுக்கு வீடு சுவையூட்டும் முறையும் பரிமாறும் விதமும் மாறுபடும். Khuzi என்பது வளைகுடாப் பகுதியில் இறைச்சியும் அரிசியும் சேர்த்துப் பரிமாறப்படும் உணவுகளின் ஒரு பரந்த குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. எனவே ஒரு UAE உணவுப் பட்டியல், பிராந்தியத்தின் எல்லா வறுவல்-அரிசி உணவுகளும் ஒன்றே என்று குறிப்பிடாமல், இந்தக் குறிப்பிட்ட எமிரேட்டி தயாரிப்பை விவரிக்க வேண்டும். அளவும், முழு விலங்கை அப்படியே பரிமாறும் முறையும் இதை விருந்துகளுக்கும் விழாக்களுக்கும் குறிப்பாகப் பொருத்தமானதாக ஆக்குகின்றன.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

வறுவல் அகன்ற அரிசித் தட்டின் மேல் வைக்கப்பட்டு, பல உணவருந்துபவர்களுக்கு இடையில் பகிர்ந்து உண்ணப்படுகிறது. உணவகம் முழு வறுவலையோ அல்லது அதன் ஒரு பகுதியையோ பரிமாறலாம்; ஆனால் பகிர்ந்து உண்ணும் பரிமாற்ற முறையே இதன் தனிச்சிறப்பாகத் தொடர்கிறது. சாஸ்களும் பக்க சாலட்களும் தட்டுடன் சேர்த்துப் பரிமாறப்படலாம்; அவை முக்கிய வறுவலின் நிலையான பொருட்கள் அல்ல. கொட்டைகளோ திராட்சையோ சேர்க்கப்பட்டிருந்தால், அவை தெரியும்படி இருக்க வேண்டும் அல்லது குறிப்பிடப்பட வேண்டும்; ஏனெனில் அவை ஒவ்வாமைகளையும் அரிசியின் ஒட்டுமொத்த இனிப்புச் சுவையையும் பாதிக்கின்றன.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

பெயரை ஒரே சீராக எழுதுங்கள்; தெளிவற்ற "அரபு அரிசி" என்ற சொற்றொடருக்குப் பதிலாக ஆட்டுக்குட்டியா வெள்ளாடா என்பதைக் குறிப்பிடுங்கள். சமையலறையின் பதிப்பில் கொட்டைகளும் உலர் பழங்களும் இடம்பெறுகின்றனவா என்பதைத் தெளிவாகக் கூறுங்கள். Khuzi ஒரு பெரிய பகிர்ந்து உண்ணும் தட்டாக இருக்கக்கூடும்; எனவே பயனுள்ள பரிமாறும் அளவைக் கொடுத்து, துணை உணவுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளனவா என்பதையும் குறிப்பிடுங்கள். இதை machboos உடன் குழப்ப வேண்டாம்; machboos என்பது இந்தப் பட்டியலில் பஹ்ரைன் பிரிவின் கீழ் ஏற்கனவே ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ள வேறுபட்ட மசாலா-அரிசி தயாரிப்பு.